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EFEITOS DOS PARÂMETROS DE BRANQUEAMENTO DOS GRÃOS DE SOJA EM ALGUMAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE SUAS FARINHAS.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 283
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ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E LEGALIDADE EM BEBIDAS DE LARANJA.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 267
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ANÁLISE DE METAIS EM AMOSTRAS COMERCIAIS DE ERVA-MATE DO SUL DO BRASIL.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 259
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ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE GOIABA (PSIDIUM GUAJAVA L.).
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 209
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EFEITOS DO SELÊNIO ORIUNDO DA TORTA DE CASTANHA-DO-BRASIL SOBRE A CONCENTRAÇÃO DE GLUTATIONA REDUZIDA (GSH) EM RATOS WISTAR.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 231
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HÁBITOS ALIMENTARES DE ESTUDANTES DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA NO NORDESTE, BRASIL.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 225
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CONSUMO DE ÓLEO E GORDURA NAS PREPARAÇÕES DO ALMOÇO SELF SERVICE.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 217
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AVALIAÇÃO SENSORIAL E QUÍMICA DE CAFÉ SOLÚVEL DESCAFEINADO.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 311
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COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS DO ÓLEO DO MESOCARPO E DA SEMENTE DE CULTIVARES DE ABACATE (PERSEA AMERICANA, MILL.) DA REGIÃO DE RIBEIRÃO PRETO, SP.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 325
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AUSÊNCIA DE VITAMINA E NA DIETA AUMENTA O DANO OXIDATIVO CAUSADO PELA DIETILNITROSAMINA EM RATOS.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 297
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DISPONIBILIDADE DE CÁLCIO DO LEITE DE BÚFALA IRRADIADO POR RAIOS GAMA.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 203
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CARACTERIZAÇÃO DE UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA PARA IDOSOS E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DA DIETA OFERECIDA.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 241
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AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS POR ADOLESCENTES DE FORMIGA - MG E SUA RELAÇÃO COM FATORES SOCIOECONÔMICOS.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 291
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CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, FÍSICO-QUÍMICAS, QUÍMICAS E ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE ABACAXI CV. SMOOTH CAYENNE RECÉM COLHIDO.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 273
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CARACTERIZAÇÃO DO LEITE COMERCIALIZADO EM JANAÚBA - MG.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 191
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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES FÍSICO-FUNCIONAIS DE RESTAURANTES COMERCIAIS PARA IMPLEMENTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 251
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VALOR NUTRICIONAL DE PLEUROTUS DJAMOR CULTIVADO EM PALHA DE BANANEIRA.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 197
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ESTUDO COMPARATIVO ENTRE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE β-GLICANAS EM GRÃOS DE AVEIA BRANCA.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 183
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ISOFLAVONES SUPPLEMENTATION OF A PROBIOTIC FERMENTED SOY PRODUCT: EFFECTS ON QUALITY CHARACTERISTICS AND ISOFLAVONES PROFILE.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2010, v. 21, n. 2, p. 175
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