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CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE KEFIR DE LEITE DE VACA PRODUZIDO COM GRÃOS OBTIDOS DE CULTIVO DOMÉSTICO.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022, v. 77, n. 4, p. 177, doi. 10.14295/2238-6416.v77i4.898
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AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO COLONIAL GAÚCHO.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022, v. 77, n. 4, p. 187, doi. 10.14295/2238-6416.v77i4.901
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE REQUEIJÃO MORENO PRODUZIDO EM SALINAS, MG: UM ESTUDO DE CASO.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022, v. 77, n. 4, p. 196, doi. 10.14295/2238-6416.v77i4.907
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE QUEIJOS ARTESANAIS SERRANO E COLONIAL PRODUZIDOS EM SÃO FRANCISCO DE PAULA, RS.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022, v. 77, n. 4, p. 206, doi. 10.14295/2238-6416.v77i4.909
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AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS MINAS ARTESANAIS DA REGIÃO DO TRIÂNGULO MINEIRO.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022, v. 77, n. 4, p. 215, doi. 10.14295/2238-6416.v77i4.914
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FATORES RELACIONADOS À MATURAÇÃO DE QUEIJOS ARTESANAIS QUE APRESENTAM EFEITOS DELETÉRIOS SOBRE MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS - UMA REVISÃO.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022, v. 77, n. 4, p. 227, doi. 10.14295/2238-6416.v77i4.910
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