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AVALIAÇÃO DA HIGIENIZAÇÃO DE SUPERFÍCIES DE TANQUES COMUNITÁRIOS DE RESFRIAMENTO E CONSERVAÇÃO DE LEITE CRU.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022, v. 77, n. 1, p. 1, doi. 10.14295/2238-6416.v77i1.868
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AVALIAÇÃO DE ASPECTOS FENOTÍPICOS DE SEGURANÇA DE BACTÉRIAS ÁCIDO-LÁCTICAS ISOLADAS DE QUEIJOS ARTESANAIS DO TIPO COLONIAL DO SUL DO BRASIL.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022, v. 77, n. 1, p. 12, doi. 10.14295/2238-6416.v77i1.884
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PROPRIEDADES ANTIMICROBIANAS E TECNOLÓGICAS DE BACTÉRIAS ÁCIDO-LÁCTICAS ISOLADAS DE QUEIJOS TRADICIONAIS DO TIPO COLONIAL DO SUL DO BRASIL.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022, v. 77, n. 1, p. 21, doi. 10.14295/2238-6416.v77i1.885
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POTENCIAL PROBIÓTICO DE BACTÉRIAS ÁCIDO-LÁTICAS ISOLADAS DE QUEIJO MINAS ARTESANAL.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022, v. 77, n. 1, p. 32, doi. 10.14295/2238-6416.v77i1.869
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O LEITELHO E SUA UTILIZAÇÃO PELA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022, v. 77, n. 1, p. 43, doi. 10.14295/2238-6416.v77i1.873
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QUEIJOS ARTESANAIS DE MINAS, NEM TODOS SÃO QMA: UMA BREVE REVISÃO.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022, v. 77, n. 1, p. 55, doi. 10.14295/2238-6416.v77i1.882
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