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INFLUÊNCIA DO GRAU DE INSTRUÇÃO DOS PRODUTORES DE LEITE, ADEQUAÇÃO DAS INSTALAÇÕES E PERFIL PRODUTIVO NA CONTAMINAÇÃO BACTERIANA DO LEITE E AMBIENTE DE ORDENHA.
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- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2021, v. 76, n. 3, p. 142, doi. 10.14295/2238-6416.v76i3.828
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AVALIAÇÃO DA INFORMAÇÃO SOBRE OS BENEFÍCIOS DO CONSUMO DE COLÁGENO NA ACEITAÇÃO DE QUEIJO PETIT SUISSE SABOR MARACUJÁ.
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- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2021, v. 76, n. 3, p. 157, doi. 10.14295/2238-6416.v76i3.831
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INTERFERÊNCIA SAZONAL E DO VOLUME DE PRODUÇÃO DE LEITE NOS RESULTADOS DE CPP E CCS.
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- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2021, v. 76, n. 3, p. 168, doi. 10.14295/2238-6416.v76i3.857
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SUFICIÊNCIA E SENSIBILIDADE ANALÍTICA DA PROVA DO ETANOL NA PESQUISA DE OUTROS COMPOSTOS POTENCIAIS RECONSTITUINTES DO ÍNDICE CRIOSCÓPICO EM LEITE FRAUDADO COM INCLUSÃO DE ÁGUA.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2021, v. 76, n. 3, p. 180, doi. 10.14295/2238-6416.v76i3.858
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PROFILE OF THE ANTIMICROBIAL RESISTANCE OF STAPHYLOCOCCUS SPP. FROM GOAT MILK AND ARTISANAL DAIRY PRODUCTS MADE ON FAMILY FARMS OF RIO DE JANEIRO, BRAZIL.
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- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2021, v. 76, n. 3, p. 188, doi. 10.14295/2238-6416.v76i3.860
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ALTERAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS EM SORVETES COM SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS: UMA REVISÃO.
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- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2021, v. 76, n. 3, p. 197, doi. 10.14295/2238-6416.v76i3.865
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