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ESTUDO DA TEMPERATURA DE FUSÃO E SOLUBILIDADE DOS CRISTAIS DE LACTOSE EM LEITE CONDENSADO UTILIZANDO MICROSCOPIA ÓPTICA E ESPECTROSCOPIA RAMAN.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 4, p. 222, doi. 10.14295/2238-6416.v75i4.806
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PROTEOLYTIC POTENTIAL OF PSYCHROTROPHIC MICROORGANISMS ISOLATED FROM FRESH CHEESE.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 4, p. 232, doi. 10.14295/2238-6416.v75i4.822
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IMPACTO DA INFORMAÇÃO (CONVENCIONAL E SEM LACTOSE) NA ACEITABILIDADE DE BEBIDAS ACHOCOLATADAS.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 4, p. 243, doi. 10.14295/2238-6416.v75i4.830
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EXTRACTION, CHEMICAL COMPOSITION OF PEEL AND KERNEL MANGO EXTRACTS AND THEIR ANTIMICROBIAL EFFECT ON THE PRODUCTION AND CHARACTERISTICS OF MINAS FRESCAL CHEESE.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 4, p. 251, doi. 10.14295/2238-6416.v75i4.832
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CONDIÇÕES DE COMERCIALIZAÇÃO E QUALIDADE DE QUEIJOS MINAS FRESCAIS EM FEIRAS LIVRES E MERCADO MUNICIPAL DE CAMPO GRANDE, MS.
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- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 4, p. 266, doi. 10.14295/2238-6416.v75i4.835
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MICRORGANISMOS MESOFÍLICOS EM LEITE UHT.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 4, p. 281, doi. 10.14295/2238-6416.v75i4.841
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