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ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LEITE DE BÚFALA FERMENTADO COM ABACAXI EM CALDA.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 3, p. 142, doi. 10.14295/2238-6416.v75i3.779
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CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO NA PRODUÇÃO DE REQUEIJÃO: ESTUDO DE CASO EM UM LATICÍNIO NO SUL DE MINAS GERAIS.
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- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 3, p. 156, doi. 10.14295/2238-6416.v75i3.802
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QUEIJO DE LEITE CRU: ESTUDOS DE CASO COM AGROINDÚSTRIAS E VIGILÂNCIA SANITÁRIA NO DEPARTAMENTO DE SARTHE, FRANÇA.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 3, p. 168, doi. 10.14295/2238-6416.v75i3.812
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BACTÉRIAS DO ÁCIDO LÁTICO POTENCIALMENTE PROBIÓTICAS ISOLADAS DE LEITE NÃO PASTEURIZADO.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 3, p. 178, doi. 10.14295/2238-6416.v75i3.820
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EVOLUÇÃO DO MARCO LEGAL DO LEITE CRU REFRIGERADO NO BRASIL.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 3, p. 190, doi. 10.14295/2238-6416.v75i3.810
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A IMPORTÂNCIA DAS BACTÉRIAS LÁTICAS NA SEGURANÇA E QUALIDADE DOS QUEIJOS MINAS ARTESANAIS.
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- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 3, p. 204, doi. 10.14295/2238-6416.v75i3.799
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