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AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO INGESTIVO DE BEZERROS LEITEIROS SUBMETIDOS A DUAS ESTRATÉGIAS DE ALEITAMENTO.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 2, p. 72, doi. 10.14295/2238-6416.v75i2.793
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL EM QUEIJO DE KEFIR COM E SEM CONDIMENTOS.
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- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 2, p. 83, doi. 10.14295/2238-6416.v75i2.795
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EFEITO DA ASSOCIAÇÃO DE FARINHA DE POLPA DE BANANA VERDE E INULINA NA MULTIPLICAÇÃO DE STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS EM LEITE FERMENTADO.
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- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 2, p. 94, doi. 10.14295/2238-6416.v75i2.808
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APROVEITAMENTO DO SORO DE RICOTA NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA ACIDIFICADA CARBONATADA.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 2, p. 105, doi. 10.14295/2238-6416.v75i2.811
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QUEIJO MACURURÉ FABRICADO EM JACARÉ DOS HOMENS, AL: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E DE PRODUÇÃO.
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- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 2, p. 115, doi. 10.14295/2238-6416.v75i2.818
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UTILIZAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS NA CONSERVAÇÃO DE QUEIJO: REVISÃO.
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- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 2, p. 126, doi. 10.14295/2238-6416.v75i2.777
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