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IDENTIFICAÇÃO DE ATIVIDADE DETERIORANTE E DO GENE apr NA MICROBIOTA ISOLADA DE LEITE CRU EM CAXIAS, MA.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2019, v. 74, n. 4, p. 219, doi. 10.14295/2238-6416.v74i4.707
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CARACTERIZAÇÃO DA PRODUÇÃO E QUALIDADE DO LEITE EM PROPRIEDADES DE AGRICULTURA FAMILIAR NA REGIÃO SUL DO RIO GRANDE DO SUL.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2019, v. 74, n. 4, p. 231, doi. 10.14295/2238-6416.v74i4.745
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EFFECT OF MODIFIED CHITOOLIGOSACHARIDES ON THE PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF A PROBIOTIC FERMENTED BEVERAGE.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2019, v. 74, n. 4, p. 240, doi. 10.14295/2238-6416.v74i4.753
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LEITES FERMENTADOS COMERCIAIS: ESTUDO COM CONSUMIDORES.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2019, v. 74, n. 4, p. 252, doi. 10.14295/2238-6416.v74i4.768
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PERFIL SENSORIAL DE QUEIJO DE COALHO FABRICADO COM ÁCIDO LÁTICO.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2019, v. 74, n. 4, p. 262, doi. 10.14295/2238-6416.v74i4.770
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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE MANTEIGAS COMERCIALIZADAS NA CENTRAL DE ABASTECIMENTO DE VITÓRIA DA CONQUISTA - BA.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2019, v. 74, n. 4, p. 274, doi. 10.14295/2238-6416.v74i4.782
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