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CONVIVÊNCIA: UMA SOLUÇÃO PARA A TENSÃO DE HALAL/CARNE DE PORCO NA ESPANHA?
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 222, doi. 10.1590/S0034-759020180303
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ENTRE POROTOS E FEIJÕES.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 325, doi. 10.1590/S0034-759020180314
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EMPREENDEDORISMO COMO ATIVISMO? RESISTINDO À GENTRIFICAÇÃO EM OAKLAND, CALIFÓRNIA.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 279, doi. 10.1590/S0034-759020180308
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É PRECISO TRATAR A OBESIDADE COMO UM PROBLEMA DE SAÚDE PÚBLICA.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 337, doi. 10.1590/s0034-759020180312
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SEM ESCAPE DA LÓGICA IMPLACÁVEL DA CONQUISTA DO CAPITALISMO E DA MERCANTILIZAÇÃO.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 342, doi. 10.1590/S0034-759020180315
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QUANDO COMER SE TORNA UM NEGÓCIO.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 217, doi. 10.1590/S0034-759020180302
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POLÍTICA CULTURAL NO TURISMO GASTRONÔMICO COM ALIMENTOS ÉTNICOS.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 316, doi. 10.1590/S0034-759020180313
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LIXO GLOBAL: DE QUEM É A CULPA PELA EPIDEMIA DE OBESIDADE?
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 332, doi. 10.1590/S0034-759020180311
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LEGITIMIDADE COMO UMA BARREIRA: ANÁLISE DO PROCESSO DE LEGITIMAÇÃO DO CACAU E CHOCOLATE PREMIUM BRASILEIROS.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 267, doi. 10.1590/S0034-759020180307
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INDÚSTRIA DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL: RISCOS E OPORTUNIDADES PARA O SETOR DECORRENTES DAS POLÍTICAS DE BEM-ESTAR ANIMAL.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 244, doi. 10.1590/S0034-759020180305
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HAWKERPRENEURS: VENDEDORES AMBULANTES, EMPREENDEDORISMO E REINVENÇÃO DA COMIDA DE RUA EM SINGAPURA.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 291, doi. 10.1590/S0034-759020180309
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D.O.M: Rediscovering Brazilian ingredients.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 346
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RICE AND BEANS: A unique dish in a hundred places.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 346
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FORMAÇÃO DA CULINÁRIA BRASILEIRA.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 346
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HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO NO BRASIL.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 346
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FOOD TRUCKS, CULTURAL IDENTITY, AND SOCIAL JUSTICE: From loncheras to lobsta love.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 345
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BRAZILIAN FOOD: Race, class and identity in regional cuisines.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 346
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Compreendendo a cultura brasileira por meio da sua diversificada culinária.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 346
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APRESENTAÇÃO DO CHEF NA VIDA COTIDIANA: SOCIALIZAÇÃO DOS CHEFS EM LIMA, PERU.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 233, doi. 10.1590/S0034-759020180304
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TEN RESTAURANTS THAT CHANGED AMERICA.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 345
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FOOD AND URBANISM: The convivial city and a sustainable future.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 345
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COCRIAÇÃO DE VALOR NA CADEIA DO CAFÉ ESPECIAL: O MOVIMENTO DA TERCEIRA ONDA DO CAFÉ.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 254, doi. 10.1590/S0034-759020180306
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"CERVEJA COM CARACTERÍSTICAS CHINESAS": MARKETING DE CERVEJA SOB O REGIME MAOÍSTA.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 303, doi. 10.1590/S0034-759020180310
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INFORMAL POLITICS: Street vendors and the state of Mexico City.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 345
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Alimentos, a cidade e a rua.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 345
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STREET FOOD: Cultre, economy, health & governance.
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- RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018, v. 58, n. 3, p. 345
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