Works matching IS 00173495 AND DT 2003 AND VI 54 AND IP 1

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Ciencia de la carne de ave.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 101
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Tecnología de productos avícolas. 3<sup>a</sup> Ed.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 100
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Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 99
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Extrusión de los alimentos: tecnologías y aplicaciones.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 99
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Human exposure to pesticide residues, natural toxins and GMOs: real and perceived risk.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 99
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Topical antimicrobial testing and evaluation.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 98
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Análisis sensorial de alimentos. Métodos y aplicaciones.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 98
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Legislación y normas sobre el aceite de oliva y las aceitunas de mesa.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 97
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Análisis y producción de vino.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 97
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Manuale dell'olio d'oliva.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 97
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Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP. 2<sup>a</sup> ed.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 96
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Emulsification and polymerization of alkyl resins.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 95
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Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 95
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Methods of analysis for functional foods and nutraceuticals.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 94
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Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 94
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Fundamentos de tecnología de los alimentos. 2° ed.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 93
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Bibliografía de Revistas.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 81
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Enzymatic aqueous technology for simultaneous coconut protein and oil extraction.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 77, doi. 10.3989/gya.2003.v54.i1.281
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The effect of table olive preparing methods and storage on the composition and nutritive value of olives.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 71
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Fatty acid composition and nutritional relevance of most widely consumed margarines in Spain.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 65, doi. 10.3989/gya.2003.v54.i1.279
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Aplicación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en la línea de envasado de aceite de oliva virgen.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 58
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Tratamiento enzimático en la extracción de aceite de pipa de uva, Vitis vinifera, por prensado en frío.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 53
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Evaluación nutricional y sensorial del aceite de Proboscidea parviflora (uña de gato).

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 48
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Análisis de aceituna intacta mediante espectroscopia en el infrarrojo cercano (NIRS): una herramienta de utilidad en programas de mejora de olivo.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 41
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Aplicación de un test colorimétrico al estudio del rendimiento y vida útil en fritura de alimentos precocinados y frescos de aceite de oliva, aceite de girasol y su mezcla.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 32
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Fatty acids and sterols of Griffonia seeds oil.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 30
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Effect of different reversed micelles on autooxidation and photooxidation of stripped corn oil.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 24, doi. 10.3989/gya.2003.v54.i1.272
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Contenido en isómeros geométricos de los ácidos grasos en helados comerciales españoles.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 19
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Physical and chemical analysis and fatty acid composition of peanut, peanut oil and peanut butter from ÇOM and NC-7 cultivars.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 12
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Argentinean peanut sauce similar to mayonnaise: chemical, nutritional and sensorial aspects.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 7, doi. 10.3989/gya.2003.v54.i1.269
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Estudio del contenido en triglicéridos de aceites monovarietales elaborados a partir de aceitunas producidas en la región extremeña.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 1
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Editorial.

Published in:: Grasas y Aceites, 2003, v. 54, n. 1, p. 1
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