¿Culinaria afrouruguaya? Saberes y sabores: entre la invisibilización y la codificación.
- Published in:
- Estudios Sobre las Culturas Contemporáneas, 2017, v. 23, n. 46, p. 27
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Los manuales de cocina y su aporte a la nueva historia de la lectura.
- Published in:
- Información, Cultura y Sociedad, 2018, n. 39, p. 93, doi. 10.34096/ics.i39.4171
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Tannat: the positioning of a wine grape as symbol and ‘referent’ of a nation's gastronomic heritage.
- Published in:
- Journal of Heritage Tourism, 2013, v. 8, n. 2/3, p. 105, doi. 10.1080/1743873X.2013.767806
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