Preferencias y disponibilidad para pagar por degustar el platillo chile en nogada, en San Nicolás de Los Ranchos y San Andrés Calpan.
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- Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 2023, v. 33, n. 61, p. 1, doi. 10.24836/es.v33i61.1289
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