Perfil Proteico y Peptídico de una base Fluida para Bebidas Funcionales obtenida por Fermentación de Lactosuero.Published in:Información Tecnológica, 2012, v. 23, n. 2, p. 61, doi. 10.4067/S0718-07642012000200008By:Conti, Juan P.;Ceriani, María C.;Juliarena, Marcela A.;Esteban, Eduardo N.Publication type:Article