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ESTUDO DA TEMPERATURA DE FUSÃO E SOLUBILIDADE DOS CRISTAIS DE LACTOSE EM LEITE CONDENSADO UTILIZANDO MICROSCOPIA ÓPTICA E ESPECTROSCOPIA RAMAN.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 4, p. 222, doi. 10.14295/2238-6416.v75i4.806
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CARACTERIZAÇÃO DA SUPERFÍCIE DE PARTÍCULAS DE PRODUTOS LÁCTEOS DESIDRATADOS.
- Published in:
- Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020, v. 75, n. 1, p. 10, doi. 10.14295/2238-6416.v75i1.755
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- Article
Effect of sodium citrate on lactose crystallization in concentrated whey.
- Published in:
- International Journal of Dairy Technology, 2020, v. 73, n. 4, p. 757, doi. 10.1111/1471-0307.12700
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- Article