Found: 17
Select item for more details and to access through your institution.
Acı Biber Salçası Atıklarından Ultrason Destekli Ekstraksiyon İşlemiyle Karotenoid Ekstraksiyonu.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 3, p. 351, doi. 10.24323/akademik-gida.647717
- By:
- Publication type:
- Article
Gıda Mühendisliğinde Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği Uygulamaları.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2016, v. 14, n. 4, p. 465
- By:
- Publication type:
- Article
Kek ve Diğer Unlu Mamüllerin Fırında Pişirilmesi Sırasında Isı ve Kütle Transferinin Modellenmesi ve Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği (HAD) Uygulaması.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2016, v. 14, n. 1, p. 61
- By:
- Publication type:
- Article
Salça Üretim Atıklarından Ultrason Destekli Ekstraksiyon İşlemiyle Likopen Ekstraksiyonu.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2011, p. 23
- By:
- Publication type:
- Article
Salça Üretim Atıklarından Ultrason Destekli Ekstraksiyon İşlemiyle Likopen Ekstraksiyonu.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2011, p. 23
- By:
- Publication type:
- Article
Effects of temperature and hydrocolloids on the rheological characteristics of coating batters.
- Published in:
- Journal of Food Measurement & Characterization, 2017, v. 11, n. 3, p. 1159, doi. 10.1007/s11694-017-9492-7
- By:
- Publication type:
- Article
THE EFFECT OF THE USE OF FRESH AND LYOPHILIZED BOZA ON BREAD QUALITY PROPERTIES.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2022, v. 47, n. 6, p. 1083, doi. 10.15237/gida.GD22024
- By:
- Publication type:
- Article
TAVUK STERNUMUNDAN ENZİMATİK HİDROLİZASYON İLE GLİKOZAMİNOGLİKAN (GAG) ÜRETİMİ VE İŞLEM PARAMETRELERİNİN OPTİMİZASYONU.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2022, v. 47, n. 4, p. 650, doi. 10.15237/gida.GD22017
- By:
- Publication type:
- Article
YUMURTA İKAMESİ OLARAK KULLANILAN ÇİYA VE KETEN TOHUMU JELİNİN PANKEK HAMURU REOLOJİSİ VE ÜRÜN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİNİN İNCELENMESİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2021, v. 46, n. 6, p. 1397, doi. 10.15237/gida.GD21098
- By:
- Publication type:
- Article
FARKLI ORANLARDA MERCİMEK UNU VE PATATES NİŞASTASI İÇEREN KARIŞIMLARIN EKSTRÜDE ÇABUK ERİŞTE ÜRETİMİNDE KULLANIMININ İNCELENMESİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2020, v. 45, n. 5, p. 837, doi. 10.15237/gida.GD20041
- By:
- Publication type:
- Article
DİYET LİFİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ GLUTENSİZ KEK HAMURLARININ YÜKSEK GENLİKLİ SALINIMLI KAYMA ANALİZİ (LAOS) İLE REOLOJİK KARAKTERİZASYONU.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2020, v. 45, n. 2, p. 356, doi. 10.15237/gida.GD19131
- By:
- Publication type:
- Article
DAĞ ÇİLEĞİNİN (ARBUTUS UNEDO L.) KURUMA KİNETİĞİNİN İNCELENMESİ VE KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2016, v. 41, n. 4, p. 227, doi. 10.15237/gida.GD16011
- By:
- Publication type:
- Article
ÜZÜM ÇEKİRDEĞİ TOZU VE PEYNİR ALTI SUYU TOZUNUN TAVUK NUGGET KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2014, v. 39, n. 5, p. 291, doi. 10.15237/gida.GD14032
- By:
- Publication type:
- Article
MATHEMATICAL MODELING and THIN LAYER DRYING of CHICKEN MEAT ENRICHED BAGUETTE BREAD SLICES.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2014, v. 39, n. 3, p. 131, doi. 10.5505/gida.65265
- By:
- Publication type:
- Article
FARKLI MİKTARLARDA ÜZÜM ÇEKİRDEĞİ TOZU İLAVE EDİLMİŞ KAPLAMA HARÇLARININ REOLOJİK ÖZELLİKLERİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2013, v. 38, n. 1, p. 17
- By:
- Publication type:
- Article
ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF SILYMARIN COMPONENTS FROM MILK THISTLE SEEDS (SILYBUM MARIANUM L.).
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2011, v. 36, n. 6, p. 311
- By:
- Publication type:
- Article
BİTKİSEL ÜRÜNLERİN ATKLARINDAN ANTİOKSİDAN MADDELERİN ULTRASON DESTEKLİ EKSTRAKSİYONU.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2009, v. 34, n. 3, p. 175
- By:
- Publication type:
- Article