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Estudio para la instalación de una planta productora y comercializadora de una bebida isotónica de melón (Cucumis melo L.).
- Published in:
- Revista EIA, 2022, v. 19, n. 38, p. 1, doi. 10.24050/reia.v19i38.1520
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Evaluación de la sustitución parcial de proteína de origen animal en la elaboración de un embutido tipo chorizo a partir de harina de semilla de bledo (Amaranthus hypochondriacus L.).
- Published in:
- Prospectiva (1692-8261), 2022, v. 20, n. 1, p. 1, doi. 10.15665/rp.v20i1.2774
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Caracterización de un polvo instantáneo con fibra de yuca (Manihot esculenta C.) para preparación de una bebida láctea enriquecida.
- Published in:
- Prospectiva (1692-8261), 2021, v. 19, n. 1, p. 68, doi. 10.15665/rp.v19i1.2344
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Obtención y caracterización de harinas compuestas de Cucurbita moschata D. y Cajanus cajan L. como fuentes alternativas de proteína y vitamina A.
- Published in:
- Acta Agronómica, 2020, v. 69, n. 2, p. 89, doi. 10.15446/acag.v69n2.80412
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