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MODELO DE PREDICCIÓN PROBABILÍSTICA DE DETERIORO EN JAMÓN DE CERDO COCIDO.
- Published in:
- Vitae (01214004), 2018, v. 25, n. 2, p. 64, doi. 10.17533/udea.vitae.v25n2a02
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DETERMINACIÓN DE ISOTERMAS DE DESORCIÓN EN JAMÓN DE CERDO COCIDO ALMACENADO ENTRE 4°C Y 12°C.
- Published in:
- Vitae (01214004), 2014, v. 21, n. 2, p. 97, doi. 10.17533/udea.vitae.16604
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Aplicación de la páprika extraída por fluidos supercríticos y microencapsulada por spray-drying en un producto embutido. Una alternativa como colorante natural.
- Published in:
- Revista Lasallista de Investigación, 2012, v. 9, n. 2, p. 87
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