Found: 57

Select item for more details and to access through your institution.

  • Electrochemical Biosensor Based on surfactant doped polypyrrole (PPy) matrix for lactose determination.

    Published in:
    Journal of Applied Polymer Science, 2014, v. 131, n. 9, p. n/a, doi. 10.1002/app.40200
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Çelik, Gamze;
    • Gürsoy, Songül Şen
    Publication type:
    Article

  • Fatty acid composition and conjugated linoleic acid content of cheeses produced with goat milk.

    Published in:
    Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, 2021, v. 27, n. 7, p. 835, doi. 10.5505/pajes.2021.05995
    By:
    • GÜRSOY, Oğuz;
    • FAKI, Rabia;
    • KOCATÜRK, Kübra;
    • ESGİN, Gamze;
    • YILMAZ, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2024, v. 22, n. 1, p. VII
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 4, p. VII
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 3, p. VII
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 2, p. VII
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 1, p. VI
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Geleneksel Yöntem ile Üretilen Adıyaman Peynirinin Bazı Fizikokimyasal, Tekstürel ve Mikrobiyolojik Özellikleri.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2022, v. 20, n. 4, p. 374, doi. 10.24323/akademik-gida.1224343
    By:
    • Gökçe, Özge;
    • Bayana, Damla;
    • Küçükçetin, Ahmet;
    • Gürsoy, Oğuz
    Publication type:
    Article

  • Editören.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2022, v. 20, n. 4, p. VII
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2022, v. 20, n. 3, p. VII
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2022, v. 20, n. 2, p. VII
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2022, v. 20, n. 1, p. VII
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2021, v. 19, n. 4, p. VII
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2021, v. 19, n. 2, p. VII
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2021, v. 19, n. 1, p. VII
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2020, v. 18, n. 3, p. IV
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • EditÖrden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2020, v. 18, n. 2, p. vi
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2020, v. 18, n. 1, p. IV
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Geleneksel Yöntemlerle Üretilen ve Manda Kaymağı Olarak Pazarlanan Ürünlerin Bazı Özellikleri ile Konjuge Linoleik Asit İçerikleri.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 4, p. 476, doi. 10.24323/akademik-gida.667260
    By:
    • Kocatürk, Kübra;
    • Gökçe, Özge;
    • Ergin, Firuze;
    • Küçükçetin, Ahmet;
    • Gürsoy, Oğuz
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 4, p. IV
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 3, p. IV
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 2, p. 149
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 7
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2018, v. 16, n. 4, p. 7
    By:
    • Gürsoy, Oğuz
    Publication type:
    Article

  • Kabuklu Deniz Ürünleri: Norovirüs Salgınları ve Sporadik Enfeksiyonlar İçin Risk.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2018, v. 16, n. 3, p. 340, doi. 10.24323/akademik-gida.475372
    By:
    • Sökel, Sevinç;
    • Kale, Mehmet;
    • Hasırcıoğlu, Sibel;
    • Yavru, Sibel;
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kocatürk, Kübra
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2018, v. 16, n. 3, p. 257
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2018, v. 16, n. 2, p. 120
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2018, v. 16, n. 1, p. 1
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2017, v. 15, n. 4, p. 447
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Pestisit Analizlerinde Asetilkolinesteraz İnhibisyonuna Dayalı İletken Polimer Esaslı Biyosensörler.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2017, v. 15, n. 4, p. 426, doi. 10.24323/akademik-gida.370401
    By:
    • Gürsoy, Songül Şen;
    • Gürsoy, Oğuz
    Publication type:
    Article

  • Elektropüskürtme Yönteminin Probiyotik Mikroorganizmaların Mikrokapsülasyonunda Kullanımı.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2017, v. 15, n. 3, p. 281, doi. 10.24323/akademik-gida.345268
    By:
    • Ergin, Firuze;
    • Küçükçetin, Ahmet;
    • Oral, Ayhan;
    • Gürsoy, Oğuz
    Publication type:
    Article

  • Laktik Asit Bakterilerinde Otoliz ve Peynir Teknolojisindeki Önemi.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2016, v. 14, n. 3, p. 293
    By:
    • Şimşek, Ömer;
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Dalca, Selime Hazır;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Ultrasonikasyon Destekli Vakum İmpregnasyon (Emdirme) Tekniği İle Muamele İşleminin Kivi Dilimlerinin Kuruma Kinetiği Üzerine Etkisi.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2016, v. 14, n. 3, p. 256
    By:
    • Karacaoğlu, Ceren;
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2016, v. 14, n. 3, p. 230
    By:
    • Gürsoy, Oğuz
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2016, v. 14, n. 2, p. 75
    By:
    • Gürsoy, Oğuz
    Publication type:
    Article

  • Sütte Laktoz Tayini İçin Biyosensörlerin Kullanımı.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2016, v. 14, n. 1, p. 33
    By:
    • Çoğal, Sadık;
    • Şen Gürsoy, Songül;
    • Çelik Çoğal, Gamze;
    • Gürsoy, Oğuz
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2016, v. 14, n. 1, p. 1
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Peynirlerde Bulunan Kan Basıncını Düşürücü Biyoaktif Peptitler.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2015, v. 13, n. 3, p. 237
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Yazar, Aybüke;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2015, v. 13, n. 4, p. 276
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Peynirlerin Kuru Madde, Yağ ve Protein İçeriklerinin Hızlı Belirlenmesinde Optik infrared Analiz Sistemli Süt Analizörünün Kullanım Potansiyeli.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2015, v. 13, n. 1, p. 47
    By:
    • Yılmaz, Yusuf;
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Gökçe, Özge;
    • Ertan, Kübra
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2015, v. 13, n. 1, p. 4
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2014, v. 12, n. 2, p. 4
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2014, v. 12, n. 1, p. 4
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 3/4, p. 4
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 4
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Ozer;
    • Goköe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 4, p. 4
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 3, p. 4
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • GÖkçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • Editörden.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 4
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • DOKUZUNCU YAYIN YILINI GERİDE BIRAKIRKEN.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, p. 4
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article

  • AKADEMİK GIDA® DERGİSİ YENİ WEB SAYFASI YAYINA BAŞLADI.

    Published in:
    Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2011, p. 4
    By:
    • Gürsoy, Oğuz;
    • Kınık, Özer;
    • Gökçe, Ramazan;
    • Yılmaz, Yusuf
    Publication type:
    Article