Análisis de los sistemas de trazabilidad del procesamiento de carne de cerdo ahumada en Ecuador.
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- Dilemas Contemporáneos: Educación, Política y Valores, 2022, v. 10, n. 1, p. 1
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Las tradiciones orales en el desarrollo turístico de un pueblo milineario.
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- Dilemas Contemporáneos: Educación, Política y Valores, 2021, v. 8, p. 1
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Fomento del turismo de salud a base de productos no tradicionales como Té y Barra Energética de Guanábana.
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- Dilemas Contemporáneos: Educación, Política y Valores, 2020, v. 8, n. 1, p. 1
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El turismo rural como estrategia para el desarrollo local de Otavalo.
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- Dilemas Contemporáneos: Educación, Política y Valores, 2020, v. 8, n. 1, p. 1
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La gastronomía como parte de la formación técnica y tecnológica.
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- Dilemas Contemporáneos: Educación, Política y Valores, 2019, v. 6, p. 1
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