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VIABILIDADE DE CLOSTRIDIUM DIFFICILE EM MORTADELA ELABORADA COM ADIÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS E TEOR REDUZIDO DE NITRITO DE SÓDIO.
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- Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2021, p. 1
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FILMES BIODEGRADÁVEIS DE SORO DE LEITE ELABORADOS COM ÓLEO ESSENCIAL DE THYMUS VULGARIS NO CONTROLE MICROBIANO.
- Published in:
- Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2021, p. 1
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CARACTERIZAÇÃO TECNOLÓGICA DE MORTADELA ELABORADA COM ÓLEOS ESSENCIAIS.
- Published in:
- Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2021, p. 1
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