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根霉菌添加量对小曲清香型白酒酒醅理化指标及基酒风味成分的影响.

Published in:

China Brewing, 2025, v. 44, n. 5, p. 161, doi. 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.024

By:

• 王瑞鑫;
• 高宇迪;
• 刘晓妹;
• 李佳洁;
• 王 涵;
• 王宇鹏;
• 卫春会;
• 张博钦;
• 武晓乐;
• 陈叶福;
• 肖冬光

Publication type:

Article