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酵母与乳酸菌的相互作用模式及其在发酵 食品中的应用研究进展.

Published in:

Shipin Kexue/ Food Science, 2022, v. 43, n. 9, p. 268, doi. 10.7506/spkx1002-6630-20210129-344

By:

• 刘豪栋;
• 杨昳津;
• 林高节;
• 马家欢;
• 倪燮邻;
• 邵毅恒;
• 牟志勇;
• 宋 馨;
• 艾连中;
• 夏永军

Publication type:

Article