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不同加工方式对藜麦蛋白质结构 与功能特性的影响.

Published in:

Shipin Kexue/ Food Science, 2022, v. 43, n. 7, p. 88, doi. 10.7506/spkx1002-6630-20210330-382

By:

• 张文刚;
• 杜春婷;
• 杨希娟;
• 张 杰;
• 党 斌

Publication type:

Article