Works by 普岳红


Results: 17
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    鸡肉中脂肪酸的研究进展.

    Published in:
    Food Research & Development, 2020, v. 41, n. 21, p. 214, doi. 10.12161/j.issn.1005-6521.2020.21.034
    By:
    • 荀文;
    • 王桂瑛;
    • 谷大海;
    • 徐志强;
    • 普岳红;
    • 葛长荣;
    • 廖国周
    Publication type:
    Article
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    响应面法优化脱乳清风味调料乳的生产工艺.

    Published in:
    Food Research & Development, 2020, v. 41, n. 21, p. 50, doi. 10.12161/j.issn.1005-6521.2020.21.009基金项目:国家自然科学基金地区科学基金项目(31960462);云南省基础研究计划项目(2019FB052);云南省农业联合专项(2018FG001-040)作者简介:和丽(1995—),女(藏),硕士研究生,研究方向:食品加工与安全。*通信简介:王雪峰(1986—),男(汉),讲师,硕士,研究方向:食品蛋白质资源利用与乳品科学。
    By:
    • 和丽;
    • 郭楚雅;
    • 王雪峰;
    • 普岳红;
    • 范江平;
    • 黄艾祥
    Publication type:
    Article
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    鸡肉中生物活性肽的研究进展.

    Published in:
    Food Research & Development, 2019, v. 40, n. 22, p. 220, doi. 10.12161/j.issn.1005-6521.2019.22.037
    By:
    • 俞媛瑞;
    • 王雪峰;
    • 王桂瑛;
    • 程志斌;
    • 谷大海;
    • 徐志强;
    • 范江平;
    • 普岳红;
    • 廖国周
    Publication type:
    Article
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    反胶束法提取辣木籽蛋白工艺优化.

    Published in:
    China Oils & Fats, 2021, v. 46, n. 7, p. 80, doi. 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.2021.07.014
    By:
    • 和丽;
    • 吴君瑞;
    • 王雪峰;
    • 普岳红;
    • 范江平;
    • 王桂瑛;
    • 肖智超;
    • 徐志强;
    • 谷大海;
    • 黄艾祥
    Publication type:
    Article
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    云南民族传统鸡肉产品的现状.

    Published in:
    Journal of Food Safety & Quality, 2018, v. 9, n. 1, p. 57
    By:
    • 罗雨婷;
    • 谷大海;
    • 徐志强;
    • 王桂瑛;
    • 王雪峰;
    • 范江平;
    • 普岳红;
    • 刘 萍;
    • 廖国周
    Publication type:
    Article
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    诺邓火腿产业化发展现状与对策.

    Published in:
    Journal of Food Safety & Quality, 2017, v. 8, n. 11, p. 4265
    By:
    • 吴宝森;
    • 谷大海;
    • 徐志强;
    • 王桂瑛;
    • 程志斌;
    • 王雪峰;
    • 范江平;
    • 普岳红;
    • 廖国周
    Publication type:
    Article
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