Works by 吴长玲

Results: 11
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    不同种类肉肌浆蛋白的油-水界面性质.

    Published in:
    Shipin Kexue/ Food Science, 2020, v. 41, n. 4, p. 15, doi. 10.7506/spkx1002-6630-20181022-229
    By:
    • 杜菲菲;
    • 吴长玲;
    • 方艾虎;
    • 张 莉;
    • 李 震;
    • 杨宗韫;
    • 周 楠;
    • 李鹏鹏;
    • 李典昭;
    • 王 鹏
    Publication type:
    Article
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    微流化对豆乳粉蛋白结构及溶解性的影响.

    Published in:
    Shipin Kexue/ Food Science, 2019, v. 40, n. 17, p. 178, doi. 10.7506/spkx1002-6630-20180918-199
    By:
    • 李 良;
    • 周 艳;
    • 王冬梅;
    • 樊金源;
    • 吴长玲;
    • 朱 颖;
    • 李 杨;
    • 江连洲;
    • 王中江;
    • 范志军
    Publication type:
    Article
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    超高压-限制性酶解法降低豆乳粉致敏性工艺优化.

    Published in:
    Shipin Kexue/ Food Science, 2018, v. 39, n. 24, p. 268, doi. 10.7506/spkx1002-6630-201824040
    By:
    • 江连洲;
    • 寻崇荣;
    • 綦玉曼;
    • 吴长玲;
    • 普拉谢克夫•亚历山大•尤里耶维奇;
    • 范志军;
    • 许振国;
    • 李 杨;
    • 王中江;
    • 谢凤英
    Publication type:
    Article
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    萌芽-低温打浆技术制备高苷元类异黄酮豆乳粉.

    Published in:
    Shipin Kexue/ Food Science, 2018, v. 39, n. 22, p. 220, doi. 10.7506/spkx1002-6630-201822034
    By:
    • 江连洲;
    • 寻崇荣;
    • 吴长玲;
    • 普拉谢克夫•亚历山大•尤里耶维奇;
    • 范志军;
    • 李 杨;
    • 许振国;
    • 王中江
    Publication type:
    Article
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