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乳制品中美拉德反应有害产物的生成途径、 检测方法及其控制策略研究进展.

Published in:

Shipin Kexue/ Food Science, 2025, v. 46, n. 3, p. 274, doi. 10.7506/spkx1002-6630-20240708-080

By:

• 徐文龙;
• 谢一嘉;
• 潘 洋;
• 廖丽娟;
• 黄 敏;
• 杨寅玺;
• 吴永泰;
• 李 冰

Publication type:

Article