Works by 冷伟军

冻融与冻藏对乌鳢肌原纤维蛋白与酸菜鱼汤中 特征风味物质结合特性的影响.

Published in:

Shipin Kexue/ Food Science, 2024, v. 45, n. 21, p. 121, doi. 10.7506/spkx1002-6630-20240302-002

By:

• 袁 丽;
• 苏 凯;
• 刘 璐;
• 冷伟军;
• 张 昊;
• 李梦哲;
• 石 彤;
• 包玉龙;
• 高瑞昌

Publication type:

Article