Works by 何鸿举


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    高光谱成像在鱼肉品质无损检测中的研究进展.

    Published in:
    Shipin Kexue/ Food Science, 2019, v. 40, n. 5, p. 329, doi. 10.7506/spkx1002-6630-20180129-392
    By:
    • 王 慧;
    • 何鸿举;
    • 刘 璐;
    • 马汉军;
    • 刘 玺;
    • 莫海珍;
    • 刘儒彪;
    • 潘润淑;
    • 康壮丽;
    • 朱明明;
    • 赵圣明;
    • 王正荣
    Publication type:
    Article
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    冰蛋黄凝胶化机制及抑制方法研究进展.

    Published in:
    Science & Technology of Food Industry, 2025, v. 46, n. 9, p. 466, doi. 10.13386/j.issn1002-0306.2024060206
    By:
    • 王瑞红;
    • 张昆林;
    • 杨攀闯;
    • 何 松;
    • 杨 伟;
    • 何鸿举;
    • 李 波
    Publication type:
    Article
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    地皮菜添加量对鸡胸肉糜凝胶特性的影响.

    Published in:
    Shipin Kexue/ Food Science, 2021, v. 42, n. 2, p. 53, doi. 10.7506/spkx1002-6630-20191031-348
    By:
    • 李宁宁;
    • 李 钊;
    • 赵圣明;
    • 马汉军;
    • 张文振;
    • 康壮丽;
    • 朱明明;
    • 王正荣;
    • 何鸿举
    Publication type:
    Article
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