Found: 14
Select item for more details and to access through your institution.
اثر ازن بر انبارمانی و برخی خصوصیات کمی و کیفی فلفل دلمهاي
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 90, p. 177
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر اُزن بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی پنیر فراپالایش آبنمکی طی دوره رسیدگی
- Published in:
- Iranian Food Science & Technology Research Journal / Majallah-i Pizhūhishhā-yi ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī-i Īrān, 2024, v. 20, n. 2, p. 249, doi. 10.22067/ifstrj.2023.81663.1244
- By:
- Publication type:
- Article
تهیه و فرمولاسیون میکروکپسولهاي حاوي عصاره رزماري با روشهاي خشککن انجمادي و پاششی و ارزیابی خصوصیات آنها.
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2023, v. 15, n. 2, p. 125, doi. 10.22069/FPPJ.2023.20890.1733
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر تیمار ازن بر افزایش ماندگاری شیر پس چرخ پاستوریزه: ارزیابی ویژگی های شیمیایی و میکروبی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 15, doi. 10.22034/FSCT.20.142.15
- By:
- Publication type:
- Article
اثر پیشتیمار فراصوت در توانها و دماهای مختلف بر فرآیند خشکشدن زغالاخته.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 109, doi. 10.22034/FSCT.20.134.109
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر آرد لوبیای سویای جوانه زده و امواج فراصوت بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی کیک برنجی بدون گلوتن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 133, p. 211, doi. 10.22034/FSCT.19.133.211
- By:
- Publication type:
- Article
در ماندگاري و ویسکوزیته نوشیدنی pH نقش سفیده تخم مرغ و افزایش شیر شکلاتی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 99, p. 137, doi. 10.29252/fsct.17.02.11
- By:
- Publication type:
- Article
خواص شیمیایی و باکتریایی ماست هم زده پروبیوتیک کم چرب حاوي عصاره آلوئهورا
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 127
- By:
- Publication type:
- Article
ماندگاري و برخی خصوصیات کیفی فلفل دلمه اي بسته بندي شده در اتمسفر اصلاح شده (Capsicum annum L.)
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 90, p. 153
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی میزان باقی مانده آفت کش های مالاتیون و دیازینون در زیتون تخمیری طی فرآیند تولید و فرآوری
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 87, p. 167
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگی هاي فیزیکو شیمیایی، میکروبی، رئولوژیکی و حسی دوغ حاوي عصاره و پودر گیاه ملیس
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 15, n. 85, p. 437
- By:
- Publication type:
- Article
استفاده از ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در فرمولاسیون سس فراسودمند کم کالري غنی شده با آهن و روي
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 15, n. 84, p. 125
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثرات زانتان، اینولین، تاپیوکا و نشاسته پیش ژلاتینه در شرایط مختلف تولید بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، حسی و ماندگاري سس مایونز کم چرب
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 80, p. 121
- By:
- Publication type:
- Article
اثر بسته بندی و پرتو گاما بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی نان صنعتی پرتودیده در مقایسه با فرآیند پخت معمولی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 68, p. 137
- By:
- Publication type:
- Article