Found: 18
Select item for more details and to access through your institution.
Сравнителен мастнокиселинен анализ на ферментирали млека от растителен произход.
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2024, v. 27, n. 3, p. 491
- By:
- Publication type:
- Article
Физикохимичен и мастнокиселинен състав на извара с добавка на ленено семе.
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2024, v. 27, n. 1, p. 395
- By:
- Publication type:
- Article
Обработка с HPP на мляно месо - алтернативно технологично решение за удължаване срока на съхранение на телешко месо.
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2023, v. 26, n. 3, p. 36
- By:
- Publication type:
- Article
Влиянието на добавка от орехови ядки върху физикохимичните състав на бяло саламурено сирене от биволско мляко.
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2022, v. 25, n. 2, p. 67
- By:
- Publication type:
- Article
Влиянието на добавка от орехови ядки върху физикохимичните състав на извара от биволско мляко.
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2022, v. 25, n. 1, p. 156
- By:
- Publication type:
- Article
Антиоксидантна активност на екстракти от мурсалски чай (Sideritis scardica Griseb.).
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2021, v. 24, n. 6, p. 484
- By:
- Publication type:
- Article
Проследяване на измененията на мастнокиселинния състав при производството на биволско кисело мляко.
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2021, v. 24, n. 5, p. 12
- By:
- Publication type:
- Article
Оценка на качеството на биволско мляко и изменение на физикохимичните параметри при получаване на кисело мляко.
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2021, v. 24, n. 4, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article
Оценка на технологичните свойства на мляко от крави с различни генотипове.
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2020, v. 23, n. 5, p. 28
- By:
- Publication type:
- Article
Количествена и качествена оценка на мастнокоселинния състав в млякото на кози от Българска Бяла млечна порода и кръстоските ѝ с Англонубийска и Тогенбургска породи.
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2020, v. 23, n. 3, p. 36
- By:
- Publication type:
- Article
Нови функционални храни на база заешко месо.
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2020, v. 23, n. 3, p. 51
- By:
- Publication type:
- Article
Промени в състава на овчето мляко и съдържането на биологично активни субстанции в мастната фракция през пасищния период
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2019, v. 22, n. 4, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article
Подобряване състава и качеството на месо от зайци
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2019, v. 22, n. 3, p. 11
- By:
- Publication type:
- Article
Технологични решения за повишаване съдържанието на биологичноактивни мастни киселини в биволско мляко и производни продукти
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2019, v. 22, n. 2, p. 17
- By:
- Publication type:
- Article
Полезни транс мастни киселини и качествена оценка на мастната фракция на козе кисело мляко от различни породи
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2018, v. 21, n. 1, p. 41
- By:
- Publication type:
- Article
Полезни транс мастни киселини и качествена оценка на мастната фракция на извара от козе мляко
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2018, v. 21, n. 1, p. 32
- By:
- Publication type:
- Article
Оценка на мастнокиселинния профил на кефир от козе мляко
- Published in:
- Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (JMAB), 2018, v. 21, n. 1, p. 21
- By:
- Publication type:
- Article
фект от добавката на куркумин към дажбата на биволици върху мастнокиселинния състав на млякото и на произведеното кисело мляко.
- Published in:
- Bulgarian Journal of Animal Husbandry / Životnov Dni Nauki, 2022, v. 59, n. 4, p. 78
- By:
- Publication type:
- Article