Utvrđivanje prisustva mesno-koštanog brašna poreklom od goveda u hrani za životinje primenom tri različita komercijalna imunohemijska testa.
- Published in:
- Meat Technology / Tehnologija Mesa, 2012, v. 53, n. 2, p. 173
- By:
- Publication type:
- Article
Works matching IS 04949846 AND DT 2012 AND VI 53 AND IP 2
Results: 12
1
2
Ispitivanje antimikrobne aktivnosti cinamaldehida i karvakrola na mikroorganizme prenosive hranom.
- Published in:
- Meat Technology / Tehnologija Mesa, 2012, v. 53, n. 2, p. 166
- By:
- Publication type:
- Article
3
Uticaj faktora sredine na intenzitet antimikrobne aktivnosti bakteriocina.
- Published in:
- Meat Technology / Tehnologija Mesa, 2012, v. 53, n. 2, p. 157
- By:
- Publication type:
- Article
4
Fizičko-hemijska i senzorna svojstva bosanskog sudžuka proizvedenog u kontrolisanim uslovima od svežeg ohlađenog i zamrznutog goveđeg mesa.
- Published in:
- Meat Technology / Tehnologija Mesa, 2012, v. 53, n. 2, p. 148
- By:
- Publication type:
- Article
5
Ispitivanje važnijih promena u toku zrenja tradicionalne fermentisane kobasice lemegki kulen.
- Published in:
- Meat Technology / Tehnologija Mesa, 2012, v. 53, n. 2, p. 140, doi. 10.5937/tehmesa1202140v
- By:
- Publication type:
- Article
6
Osnovne odlike kvaliteta „viso ke pečenice“.
- Published in:
- Meat Technology / Tehnologija Mesa, 2012, v. 53, n. 2, p. 134
- By:
- Publication type:
- Article
7
Parametri higijenske ispravnosti četiri vrste riba koje su najzastupljenije na tržištu Srbije.
- Published in:
- Meat Technology / Tehnologija Mesa, 2012, v. 53, n. 2, p. 127
- By:
- Publication type:
- Article
8
Higijenski rizici pri prometu neupakovanog rasečenog pilećeg mesa u maloprodaji.
- Published in:
- Meat Technology / Tehnologija Mesa, 2012, v. 53, n. 2, p. 121
- By:
- Publication type:
- Article
9
Uticaj vakuum pakovanja na hemijske promene u ohlađenom goveđem mesu.
- Published in:
- Meat Technology / Tehnologija Mesa, 2012, v. 53, n. 2, p. 112
- By:
- Publication type:
- Article
10
Uticaj vakuum pakovanja na mikrobiološki status i senzorska svojstva svežeg Junećeg mesa.
- Published in:
- Meat Technology / Tehnologija Mesa, 2012, v. 53, n. 2, p. 103, doi. 10.5937/tehmesa1202103b
- By:
- Publication type:
- Article
11
Tradicionalni sistem inspekcije mesa -- prednosti, nedostaci i težnja za modernizacijom.
- Published in:
- Meat Technology / Tehnologija Mesa, 2012, v. 53, n. 2, p. 94
- By:
- Publication type:
- Article
12
Uticaj vrste masti u hrani za tov pilića na klaničke parametre utovljenih pilića.
- Published in:
- Meat Technology / Tehnologija Mesa, 2012, v. 53, n. 2, p. 85
- By:
- Publication type:
- Article