Trazabilidad y tecnologías de la información: aportes para un debate.
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The food consumer in the 21st century: new research perspectives.
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The Cambridge World History of Food.
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Secretos de la olla. Entre el gusto y la necesidad: la alimentación en Córdoba a principios del siglo XX.
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Política agrícola común y globalización. un punto de vista reformista.
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Percepción de los alimentos ecológicos en Madrid: análisis de las preferencias de los consumidores aplicado al tomate ecológico.
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Las estrategias de desarrollo de los negocios agroalimentarios locales.
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La trazabilidad del ganado en Argentina y el mundo.
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La oferta de carne vacuna: un análisis comunicacional.
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Food and love. A Cultural History of East and West.
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El impacto de la gran distribución minorista en la comercialización de frutas y hortalizas.
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El estado de los alimentos y los procesos de conservación: Posiciones de los consumidores de Buenos Aires alrededores.
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Cultura social del producto.
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Configuración comunicacional de la oferta de productos frutihortícolas en la Ciudad de Buenos Aires y su conurbano.
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Cinética de la liofilización el caso de los alimentos.
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Carne ovina: determinación de los tipos de cortes más adecuados e informaciones necesarias para un posible aumento de su consumo.
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Apuntes sobre los problemas actuales de la investigación social aplicada.
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Aporte lípido de las carnes a la dieta en la Argentina.
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