Satışa Sunulan Bazı Peynirlerde Taklit ve Tağşiş Durumu.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 3, p. 301, doi. 10.24323/akademik-gida.1382962
- By:
- Publication type:
- Article
Works matching IS 13047582 AND DT 2023 AND VI 21 AND IP 3
Results: 11
1
2
Duyusal Unsurların Tat Algısına Etkisinin Gastrofizik Bağlamında Değerlendirilmesi.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 3, p. 284, doi. 10.24323/akademik-gida.1382946
- By:
- Publication type:
- Article
3
Use of Microwave Drying for Production of Protein-Oil Based Edible Films.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 3, p. 274, doi. 10.24323/akademik-gida.1382932
- By:
- Publication type:
- Article
4
Türkiye'de Satışa Sunulan Glütensiz Ürünler ile Glüten İçeren Eşdeğerlerinin Besin Ögesi İçeriği ve Maliyet Yönünden Değerlendirilmesi.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 3, p. 264, doi. 10.24323/akademik-gida.1382929
- By:
- Publication type:
- Article
5
Vişne Çekirdeği Protein Konsantresi Tozu İlavesinin Glutensiz Baton Keklerin Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 3, p. 254, doi. 10.24323/akademik-gida.1382925
- By:
- Publication type:
- Article
6
Karides Unlu Atıştırmalık Üretiminde 3D Gıda Yazıcısı Kullanımı: Yazdırma Parametreleri ve Formülasyonun Optimizasyonu.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 3, p. 243, doi. 10.24323/akademik-gida.1382921
- By:
- Publication type:
- Article
7
Zeytin Yapraklarından Fenolik Bileşenlerin Mikrodalga Destekli Ekstraksiyonu ve Kinetiği ile Ekstraktların Antioksidan Özellikleri.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 3, p. 233, doi. 10.24323/akademik-gida.1382919
- By:
- Publication type:
- Article
8
Effect of D-Allulose Use as a Sugar Substitute on Some Physicochemical, Textural and Sensory Properties of Cakes.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 3, p. 220, doi. 10.24323/akademik-gida.1382915
- By:
- Publication type:
- Article
9
Effect of Microfiltration, Storage Time and Temperature on Properties of Shalgam Juices.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 3, p. 211, doi. 10.24323/akademik-gida.1382914
- By:
- Publication type:
- Article
10
Editörden.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 3, p. VII
- By:
- Publication type:
- Article
11
Effect of Freeze-Drying and Oven-Drying on Volatiles, Bioactive and Structural Properties of Hawthorn (Crataegus tanacetifolia) Fruit.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2023, v. 21, n. 3, p. 202, doi. 10.24323/akademik-gida.1382905
- By:
- Publication type:
- Article