مقایسه اثر خشک کردن همرفت و خشک کردن ترکیبی اسمز-همرفت روي رفتار خشک شدن و شاخصهاي رنگی نعناع فلفلی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 82, p. 305
- By:
- Publication type:
- Article
Works matching IS 20088787 AND DT 2018 AND VI 15 AND IP 82
Results: 12
1
2
اثر بسته بندي با اتمسفراصلاح شده بر ماندگاري کیک کم کالري پخته شده به روش مایکروویو و تخمین ماندگاري محصول نهایی با استفاده از روش ASLT.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 82, p. 359
- By:
- Publication type:
- Article
3
تأثیر پلاسماي سرد بر تغییرات رنگ، محتوي آنتوسیانین و کیفیت میکروبی آب زرشک.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 82, p. 373
- By:
- Publication type:
- Article
4
بررسی اثر پوشش خوراکی( ژل آلوئه ورا) و نوع بستهبندي بر کیفیت کیوي رقم هایوارد.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 82, p. 437
- By:
- Publication type:
- Article
5
بررسی زندهمانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در بستنی کاکائویی حاوي شیرینکننده استویا
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 82, p. 73
- By:
- Publication type:
- Article
6
بر کیفیت و زمان (Satureja hortensis) بررسی تاثیر عصاره مرزه ماندگاري گوشت مرغ نگهداري شده در یخچال
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 82, p. 167
- By:
- Publication type:
- Article
7
آنالیز تشریحی ،D-optimal Mixture Design کاربرد ترکیبی مدل در طراحی و ساخت (PCA) و آنالیز مؤلفه هاي اصلی (QDA) کمی توپک ماهی آمیخته شده با ایزوله ي پروتئین مرغ
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 82, p. 223
- By:
- Publication type:
- Article
8
با هدف Sargassum sp. ریز پوشانی عصاره رنگدانه اي جلبک دریایی بهبود پایداري و تقویت اثرآنتیاکسیدانی آن بر روغن ماهی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 82, p. 201
- By:
- Publication type:
- Article
9
خشک کردن لایه نازك ورقه هاي گوجه فرنگی با استفاده از خشک کن تلفیقی فروسرخ-خلاء
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 82, p. 119
- By:
- Publication type:
- Article
10
بررسی سازوکارهاي کاهش ضایعات محصولات کشاورزي با استفاده از روش دلفی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 82, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article
11
بررسی تاثیر اسانس آویشن در کاهش فعالیت آنزیم پراکسیداز در ترب سیاه و لوبیا سبز
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 82, p. 63
- By:
- Publication type:
- Article
12
اثر افزودن شیره انگور بر زندهمانی باکتريهاي پروبیوتیک ماست و ویژگیهاي فیزیکی- شیمیایی و حسی آن
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 82, p. 95
- By:
- Publication type:
- Article