Efecto de la formulación de galletas en la secreción de hormonas de saciedad.
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- Innotec, 2016, n. 11, p. 65
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Evaluación de la permeabilidad al vapor de agua de películas de proteína de lactosuero/quitosano y su efecto sobre la respiración en banano recubierto.
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- Innotec, 2016, n. 11, p. 59
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Estudio de la inactivación de microorganismos deteriorativos en jugos de manzana y melón tratados por luz pulsada y ultrasonido.
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- Innotec, 2016, n. 11, p. 9
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Purificación y caracterización de una lectina de Amaranthus hypochondriacus, un compuesto antiproliferativo.
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- Innotec, 2016, n. 11, p. 27
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Simulación de la convección natural en un horno eléctrico.
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- Innotec, 2016, n. 11, p. 36
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Péptidos antioxidantes derivados de la digestión gastrointestinal de proteínas de amaranto: Una primera aproximación a la evaluación de su absorción intestinal y posterior actividad.
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- Innotec, 2016, n. 11, p. 18
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Modelado matemático del secado de pastas libres de gluten en relación a la temperatura y humedad relativa del aire.
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- Innotec, 2016, n. 11, p. 54
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Enfoque metodológico para cuantificar los efectos cognitivos en el análisis sensorial de alimentos.
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- Innotec, 2016, n. 11, p. 42
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Evaluación del papel del licopeno en la tolerancia a los daños por frío durante la conservación refrigerada de frutos de pomelo rojo.
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- Innotec, 2016, n. 11, p. 47
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Lactococcus lactis autóctono: evaluación del efecto antilisterial y de propiedades sensoriales en quesos tipo Cuartirolo.
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- Innotec, 2016, n. 12, p. 15
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Implementación de métodos moleculares y microscópicos para estudios clínicos y ambientales relativos a Cryptosporidium sp. en Uruguay.
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- Innotec, 2016, n. 12, p. 34
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Selección de basidiomicetes nativos con capacidad de degradar xenobióticos usando el endosulfán como modelo.
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- Innotec, 2016, n. 12, p. 27
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Tecnologías de control de floraciones de cianobacterias y algas nocivas en cuerpos de agua, con énfasis en el uso de irradiación por ultrasonido.
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- Innotec, 2016, n. 12, p. 54
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Efecto del mínimo procesamiento y tratamiento con yerba mate sobre el potencial saludable y los atributos de calidad de manzanas Granny Smith.
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- Innotec, 2016, n. 12, p. 7
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Evaluación in vitro del efecto tóxico de una formulación comercial de glifosato de amonio sobre cinco especies representantes de diferentes hábitats y niveles tróficos.
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- Innotec, 2016, n. 12, p. 48
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