Works matching IS 20088787 AND DT 2021 AND VI 18 AND IP 115
Results: 32
اثر پیش تیمار حرارتی گوجه فرنگی کامل روي ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی رب گوجه فرنگی تولیدي با سطوح مختلف بریکس.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 13, doi. 10.29252/fsct.18.06.02
- By:
- Publication type:
- Article
مرور جنبه هاي مختلف ضدعفونی در دامداري هاي شیري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 377, doi. 10.29252/fsct.18.06.30
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر محل برش براي جداسازي آیرودینامیکی کلاله گل زعفران و انتخاب ساز و کار.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 363, doi. 10.29252/fsct.18.06.29
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه و پیش بینی تغییرات دماي همبرگر در طی فرآیند انجماد با استفاده از دو روش مختلف مدل سازي عددي.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 351, doi. 10.29252/fsct.18.06.28
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خاصیت ضد باکتریایی عصاره قسمتهاي مختلف زعفران و کاربرد آن در خامه.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 339, doi. 10.29252/fsct.18.06.27
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر سطوح مختلف آب پخت جو و صمغ گزانتان به عنوان جایگزین تخممرغ برخصوصیات فیزیکی، شیمیایی، رئولوژیکی و ارگانولپتیکی کیک روغنی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 327, doi. 10.29252/fsct.18.06.26
- By:
- Publication type:
- Article
بهینهسازي و مدلسازي فرمولاسیون مرباي هویج زرد ایرانی رژیمی با استفاده از استویوزید و اینولین به روش سطح پاسخ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 311, doi. 10.52547/fsct.18.115.25
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی امکان افزایش ماندگاري نان بخارپز حاوي آرد چاودار با افزودن پلیال گلیسرول و اصلاح فرآیند تخمیر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 299, doi. 10.29252/fsct.18.06.24
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر روغنهاي خرفه و تخم کتان بر ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی و حسی ماست.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 213, doi. 10.29252/fsct.18.06.17
- By:
- Publication type:
- Article
اثر جوشاندن در آب نمک و خشک کردن بر کیفیت میگوي وانامی (vannamei Litopenaeus (پرورشی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 203, doi. 10.29252/fsct.18.06.16
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر آنتی اکسیدانهاي طبیعی کروستین و بیکسین در افزایش مدت ماندگاري پنیرچدار.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 193, doi. 10.29252/fsct.18.06.15
- By:
- Publication type:
- Article
پیشبینی اثرات پوششدهی با غلظتهاي مختلف صمغ دانه مرو بر خصوصیات برشهايکدوخورشتی سرخشده در دماهاي مختلف با روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 181, doi. 10.29252/fsct.18.06.14
- By:
- Publication type:
- Article
اثر ضدقارچی اسانس مرزه خوزستانی بر آسپرژیلوس نایجر، بوتریتیس سینهرا و رایزوپوس استولونیفرعامل پوسیدگی و کپکزدگی میوه توتفرنگی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 171, doi. 10.29252/fsct.18.06.13
- By:
- Publication type:
- Article
بهینهسازي عصارههاي اتانولی پوست سبز گردو استخراج شده به روش ماکروویو و بررسی خواص آنتیاکسیدانی آنها .
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 283, doi. 10.29252/fsct.18.06.23
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر عصاره مرزه (hortensis Satureja )و پوشش زیستمرکب فعال پلیساکاریدي بر ماندگاري o فیله مرغ طی دوره نگهداري در دماي یخچال .
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 271, doi. 10.29252/fsct.18.06.22
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر دما و سرعت هواي خشک کن بر سینتیک خشک شدن و ترکیبات فنلی برگ استویا.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 259, doi. 10.29252/fsct.18.06.21
- By:
- Publication type:
- Article
خشک کردن کفپوشی پنیر ریکوتا و پیشبینی ویژگیهاي آن با مدل شبکه عصبی مصنوعی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 247, doi. 10.29252/fsct.18.06.19
- By:
- Publication type:
- Article
توسعه مدل سینتیکی عمر ماندگاري براي کاهوي برش خورده تازه رقم رومین، بسته بندي شده در شرایط اتمسفر اصلاح شده منفذدار.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 235, doi. 10.29252/fsct.18.06.19
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر فیلم فعال حاوي هیبربد نانوهالوسیت رس/کارواکرول و کیتوزان بر رشد قارچهاي بیماريزا.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 225, doi. 10.29252/fsct.18.06.18
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر دماي خشک کردن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پودر ماهیهاي کیلکا و کپور.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 129, doi. 10.29252/fsct.18.06.10
- By:
- Publication type:
- Article
امکان سنجی تولید کره کم چرب با استفاده از ژلاتین و آلژینات سدیم به عنوان جایگزین چربی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 69, doi. 10.29252/fsct.18.06.06
- By:
- Publication type:
- Article
تشخیص آفت حلزون در باغ مرکبات تحت شرایط نورپردازي متفاوت با استفاده ازشبکههاي عصبی عمیق.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 157, doi. 10.29252/fsct.18.06.12
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی رهایش و خواص آنتی باکتریایی هیدروژل آلژینات حاوي نانوذرات بتاسیکلودکسترین بارگذاري شده با اسانس آویشن دنایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 49, doi. 10.29252/fsct.18.06.05
- By:
- Publication type:
- Article
استفاده از اسانس شوید براي بهبود کیفیت و عمر انباري کشمش آفتابی (Anethum graveolens L).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 23, doi. 10.29252/fsct.18.06.03
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی برخی از ویژگی هاي فیزیکی-شیمیایی و حسی شکلات کم کالري حاوي پودر دانه ریحان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 83, doi. 10.29252/fsct.18.06.07
- By:
- Publication type:
- Article
تشخیص آفت حلزون در باغ مرکبات تحت شرایط نورپردازي متفاوت با استفاده از شبکه هاي عصبی عمیق.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 157, doi. 10.29252/fsct.18.06.12
- By:
- Publication type:
- Article
اثر درصد چربی، نوع امولسیفایر و فشار هموژناسیون بر افزایش حجم و ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی بستنی وانیلی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 143, doi. 10.29252/fsct.18.06.11
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر شیرین بیان بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی کوکی بدون گلوتن حاوي آرد ارزن و سویا.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 37, doi. 10.29252/fsct.18.06.04
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر گیاه بومی چریش و روغن منداب بر ویژگیهاي تکنولوژیکی خمیر و خواص تغذیهاي و حسی نان بربري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 117, doi. 10.29252/fsct.18.06.09
- By:
- Publication type:
- Article
به (Pistacia khinjuk) بهینهسازي استخراج ترکیبات فنلی و فعالیت آنتیاکسیدانی میوه کلخونگ کمک امواج فراصوت با روش سطح پاسخ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 97, doi. 10.29252/fsct.18.06.08
- By:
- Publication type:
- Article
اثر پیش تیمار حرارتی گوجه فرنگی کامل روي ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی رب گوجه فرنگی تولیدي با سطوح مختلف بریکس.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 13, doi. 10.29252/fsct.18.06.02
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی جنس جعبه و تعداد ردیف میوه بر خواص مکانیکی میوه شلیل در پاسخ به ارتعاشات شبیه سازي شده حمل و نقل.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 115, p. 1, doi. 10.29252/fsct.18.06.01
- By:
- Publication type:
- Article