Works matching IS 20088787 AND DT 2020 AND VI 17 AND IP 101
Results: 15
ارزیابی کارآیی روش فرآوري با اشعه فرابنفش در کاهش بار میکروبی برخی از دانه هاي آجیلی پرمصرف
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 31, doi. 10.29252/fsct.17.04.03
- By:
- Publication type:
- Article
آنالیز شیمیایی و شناسایی ترکیبات غالب اسانس از گیاه دارویی مریمگلی (Salvia officinalis L.)
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 155, doi. 10.29252/fsct.17.04.13
- By:
- Publication type:
- Article
اثر استفاده از مقادیر مختلف ایزوله پروتئین آب پنیر و صمغ خرنوب بر ویژگی هاي کیفی ماست قالبی بدون چربی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 15, doi. 10.29252/fsct.17.04.02
- By:
- Publication type:
- Article
افزایش پایداري اکسایشی و میکروبی گوشت گاو با استفاده از پوشش خوراکی زیست فعال حاصل از موسیلاژ بارهنگ صغیر بارگذاري شده با اسانس آویشن باغی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 1, doi. 10.29252/fsct.17.04.01
- By:
- Publication type:
- Article
فعالیت ضدمیکروبی موسیلاژ میوه سپستان بر باکتريهاي بیماريزا: “in vitro” مطالعه در شرایط آزمایشگاهی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 71, doi. 10.29252/fsct.17.04.06
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی، تغذیه اي و آنتیاکسیدانی بادام هندي خام و تفت داده
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 103, doi. 10.29252/fsct.17.04.09
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر پیش تیمارهاي مختلف پیش از خشک کردن سیر بر کیفیت پودر سیر تولیدي
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 177, doi. 10.29252/fsct.17.04.15
- By:
- Publication type:
- Article
اثر فراصوت و بسته بندي هاي ضد میکروبی حاوي نانو اکسید روي بر غیر فعال سازي ساکارومایسزسرویزیه و اشرشیاکلی در آب توت فرنگی طی انبار داري
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 59, doi. 10.29252/fsct.17.04.05
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی میزان برخی فلزات سنگین ( کادمیوم ، سرب ، آرسنیک) و ارزیابی ریسک در نمونه هاي گندم و آرد گندم استان هاي گلستان و مازندران
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 131, doi. 10.29252/fsct.17.04.11
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر فرآیند جوانه زدن بر برخی از ویژگی هاي فراسودمند ارقام عدس ایرانی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 167, doi. 10.29252/fsct.17.04.14
- By:
- Publication type:
- Article
ایجاد سامانه هاي ژلی الاستیک پنیر ریکوتا حاوي هیدروکلوئیدها در مغزي زیتون
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 81, doi. 10.29252/fsct.17.04.07
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر ضد میکروبی اسانس اسطوخودوس بر کنترل رشد (NaCl) و نمک طعام (lavandula angustifolia) تلقیح شده به گوشت چرخ شده گوساله O157:H اشریشیاکلی 7 طی زمان نگهداري
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 145, doi. 10.29252/fsct.17.04.12
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر استویا و صمغ گوار بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست منجمد حاوي کنسانتره پرتقال
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 93, doi. 10.29252/fsct.17.04.08
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر جایگزینی شکر با شربت افرا بر ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، میکروبی و حسی بستنی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 117, doi. 10.29252/fsct.17.04.10
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر افزودن آرد اکسترود شده، صمغ هاي هیدروکسیپروپیلمتیلسلولز و زانتان بر خصوصیات کیفی نان فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج و ذرت
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 101, p. 45, doi. 10.29252/fsct.17.04.04
- By:
- Publication type:
- Article