Found: 15
Select item for more details and to access through your institution.
بهینهسازي فرایند استخراج ترکیبات زیست فعال از تفاله انگور سیاه سردشت به روشهاي فراصوت و غرقابی با استفاده از متدولوژي سطح پاسخ
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 147, doi. 10.29252/fsct.17.01.13
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگیهاي رنگ، بافت و قابلیت پذیرش پنیرسفید فراپالوده سین بیوتیک تیمار شده با آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی طی نگهداري
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 143, doi. 10.29252/fsct.17.01.12
- By:
- Publication type:
- Article
مدلسازي و بهینهسازي خشککردن میوه خرمالو به روش سطح پاسخ
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 109, doi. 10.29252/fsct.17.01.10
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر پرتودهی فرابنفش بر برخی ویژگیهاي کیفی مغز پسته خشک
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 41, doi. 10.29252/fsct.17.01.04
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگیهاي فیزیکی شیمیایی ارقام تجاري میوه گوجه فرنگی کاشته شده در ایران
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 73, doi. 10.29252/fsct.17.01.07
- By:
- Publication type:
- Article
کاربرد اسانس روغنی آرتیمیسیا افسنطین در کنترل رشد باکتريهاي بیماريزا روي کاهوي تازه
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 85, doi. 10.29252/fsct.17.01.08
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر نوع ماده اولیه، دما و نحوه فرآوري مغز تخمه آفتابگردان بر ویژگیهاي شیمیایی، حسی و ماندگاري مغز تخمه آفتابگردان بسته بندي شده
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 1, doi. 10.29252/fsct.17.01.01
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر استخراجی التراسوند حمام در شرایط مختلف بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره زوفا
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 159, doi. 10.29252/fsct.17.01.14
- By:
- Publication type:
- Article
اندازه گیري برخی ترکیبات ضد تغذیه اي و فلزات سنگین در روغن کنجد، دانه کنجد خام و پوست گیري شده دو واریته کشت شده در ایران
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 169
- By:
- Publication type:
- Article
انتقال جرم قارچ دکمهاي با امواج فراصوت با پیش فرایند آبگیري اسمزي
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 51, doi. 10.29252/fsct.17.01.05
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی غنی سازي گوشت سینه و ران مرغ با منابع گیاهی اسیدهاي چرب (-20 oc 4 و oc) امگا و تأثیر بر پایداري اکسیداتیو طی دوره نگهداري
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 63, doi. 10.29252/fsct.17.01.06
- By:
- Publication type:
- Article
تولید ماست تقویت شده با گاما آمینوبوتیریک اسید به کمک لاکتوباسیلوس ساکئی و عصاره مالت برنج قهوه اي
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 97, doi. 10.29252/fsct.17.01.09
- By:
- Publication type:
- Article
بوبري روغن دنبه گوسفند با امواج فراصوت و ارزیابی شدت بو با استفاده از بینی الکترونیکی و آزمون حسی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 13, doi. 10.29252/fsct.17.01.02
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی روشهاي آنالیز باقیماندهي آفتکشها، مایکوتوکسینها، آنتیاکسیدانها و فلزات سنگین در روغنهاي خوراکی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 27, doi. 10.29252/fsct.17.01.03
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر ضد میکروبی پوشش پروتئین سویا حاوي اسانس گیاه ترخون بر فیله مرغ نگهداري شده در دماي یخچال (Artemisia dracunculud L.)
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 98, p. 121, doi. 10.29252/fsct.17.01.11
- By:
- Publication type:
- Article