Works matching IS 20088787 AND DT 2020 AND VI 16 AND IP 97
Results: 15
در Lactococcus lactis NZ تولید گاما آمینو بوتریک اسید توسط 1330 محیط کشت حاوي لجن لبنی و مونوسدیم گلوتامات
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 89, doi. 10.29252/fsct.16.12.08
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر روش هاي مختلف خشک کردن بر ترکیب شیمیایی و ویژگیهاي ضداکسایشی عصاره متانولی برگ زیتون
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 149, doi. 10.29252/fsct.16.12.13
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی اسانس پونه بر تعدادي از پاتوژنهاي غذایی و برهمکنش آن با آنتیبیوتیکهاي جنتامایسین و کلرامفنیکل در شرایط محیط کشت
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 77, doi. 10.29252/fsct.16.12.07
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی پروفایل اسیدهاي چرب آزاد و پایداري دوغ فرا سودمند تولید شده با استفاده از آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و لیپاز
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 63, doi. 10.29252/fsct.16.12.06
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بیسکویت فراسودمند حاوي جو و قند مایع خرما
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 101, doi. 10.29252/fsct.16.12.09
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی شاخصهاي قهوهاي شدن غیرآنزیمی درکنسانتر ه انگور سیاه سردشت با روش سطح پاسخ
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 127, doi. 10.29252/fsct.16.12.11
- By:
- Publication type:
- Article
بهینهسازي فرمولاسیون دسر غیرلبنی بر پایه کدو حلوایی با استفاده از طرح مخلوط
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 1, doi. 10.29252/fsct.16.12.01
- By:
- Publication type:
- Article
اثر خیساندن و پخت در حضور عوامل چنگالی کننده (سیترات و تارتارات پتاسیم) بر کاهش کادمیوم برخی ارقام برنج وارداتی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 161, doi. 10.29252/fsct.16.12.14
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی سطوح متفاوت صمغ فارسی (زدو) بر بافت، ریزساختار و ویژگی هاي حسی کیک روغنی زعفرانی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 137, doi. 10.29252/fsct.16.12.12
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر جایگزینی شیره خرما و شربت گلوکز به جاي ساکارز بر خواص کیفی کیک مافین
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 51, doi. 10.29252/fsct.16.12.05
- By:
- Publication type:
- Article
فعاليت ضدباكتريايي عصاره هيدروالكلي برگ كاردين بر ليستريا مونوسيتوژنز، سالمونلا اينترتيديس و سودوموناس آئروژينوزا
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 29, doi. 10.29252/fsct.16.12.03
- By:
- Publication type:
- Article
اثر ضد میکروبی و ضد اکسایشی فیلم هاي پلی پروپیلن پوشانده شده با عصاره هاي گیاهی مورد و رزماري در بسته بندي سس مایونز
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 113, doi. 10.29252/fsct.16.12.10
- By:
- Publication type:
- Article
فرمولاسیون کیک فنجانی کم چرب با استفاده از صمغ دانه بارهنگ (ذنب الفار)
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 13, doi. 10.29252/fsct.16.12.02
- By:
- Publication type:
- Article
استخراج پنتوزان ها از سبوس گندم با استفاده از روش هاي متداول و ترکیبی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 37, doi. 10.29252/fsct.16.12.04
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر آرد بلوط بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی بیسکوئیت فاقد گلوتن
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 16, n. 97, p. 171, doi. 10.29252/fsct.16.12.15
- By:
- Publication type:
- Article