Works matching IS 13047582 AND DT 2019 AND VI 17 AND IP 1

Results: 18

İndüksiyon ve Ohmik Isıtma İşlemlerinin Gıdalara Uygulanabilirliğinin Karşılaştırılması.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 111, doi. 10.24323/akademik-gida.544844

By:

Kaya, Orhan;
İçier, Filiz

Publication type:

Article

Süt ve Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesinde Kemometrik Yaklaşımlar.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 102, doi. 10.24323/akademik-gida.544842

By:

Eminoğlu, Gökçe;
Şenel, Ebru

Publication type:

Article

Farklı Sirke Çeşitlerinin Mikroflorası, Biyoaktif Bileşenleri ve Sağlık Üzerine Etkileri.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 89, doi. 10.24323/akademik-gida.544831

By:

Şengün, İlkin Yücel;
Kılıç, Gülden

Publication type:

Article

Tarımsal Atıklardan Selüloz Nanokristallerinin Eldesi, Karakteristik Özellikleri ve Uygulama Alanları.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 140, doi. 10.24323/akademik-gida.544980

By:

Bilek, Seda;
Melikoğlu, Arzu Yalçın;
Cesur, Serap

Publication type:

Article

Bakteriyel Biyofilmlerdeki Antimikrobiyel Direnç Mekanizması.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 131, doi. 10.24323/akademik-gida.544978

By:

Turhan, Emel Ünal;
Erginkaya, Zerrin

Publication type:

Article

Gıda Analizlerinde Kullanılan Spektroskopik Teknikler.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 121, doi. 10.24323/akademik-gida.544975

By:

Çağlar, Muhammed Yusuf;
Demirci, Mehmet;
Şahiner, Abdulkadir;
Çakır, Bilal;
Çağlar, Ahmet Furkan

Publication type:

Article

Meyve ve Sebzelerin Patlatmalı Puf Kurutma Yöntemi İle Kurutulması.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 81, doi. 10.24323/akademik-gida.544726

By:

Köprüalan, Özgün;
Bodruk, Anıl;
Ertekin, Figen

Publication type:

Article

Süt Yağının Toza Dönüştürülmesi ve Krema Tozu.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 72, doi. 10.24323/akademik-gida.544661

By:

Himmetağaoğlu, Ahsen Burçin;
Erbay, Zafer;
Çam, Mustafa

Publication type:

Article

Nar (Punica granatum L.) Kabuğunun İn Vitro Antidiyabetik, Antienflamatuar, Sitotoksik, Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitesi.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 61, doi. 10.24323/akademik-gida.544647

By:

Demir, Tuğba;
Akpınar, Özlem;
Kara, Haki;
Güngör, Hüseyin

Publication type:

Article

Manisa İlinden Toplanan Asma Yapraklarında Pestisit Kalıntıları.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 55, doi. 10.24323/akademik-gida.544073

By:

Bakırcı, Gözde Türköz;
Çınar, Ezgi;
Karakaya, Senem

Publication type:

Article

Organik ve Konvansiyonel Memecik Çeşidi Yeşil Zeytinler Arasındaki Fiziksel, Kimyasal ve Pomolojik Özellikler Açısından Farklılıklar.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 47, doi. 10.24323/akademik-gida.544071

By:

Küçükyaşar, Seçil;
Pazır, Fikret

Publication type:

Article

Bireysel Hızlı Dondurma İşlemi Basamaklarının Granny Smith Elmaların Polifenol İçeriği ve Antioksidan Kapasitesine Etkileri.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 38, doi. 10.24323/akademik-gida.544066

By:

Kamiloğlu, Senem

Publication type:

Article

Erzurum Çevresindeki Peynir İşletmelerinde Kullanılan Peynir Mayalarının Mikrobiyolojik, Duyusal ve Teknolojik Özellikleri.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 30, doi. 10.24323/akademik-gida.544064

By:

Cantürk, Ayşin;
Çakmakçı, Songül

Publication type:

Article

Effect of Microwave Heating on Quality Parameters of Hazelnut, Canola and Corn Oils.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 23, doi. 10.24323/akademik-gida.544043

By:

Arifoğlu, Nazan;
Öğütcü, Mustafa

Publication type:

Article

Physicochemical, Textural, Cooking and Sensory Properties of Traditional Turkish Homemade Noodle Enriched with Apple Fiber.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 16, doi. 10.24323/akademik-gida.543992

By:

Yuksel, Ferhat;
Gurbuz, Melek

Publication type:

Article

Effects of Freeze-Drying Process on Antioxidant and Some Physical Properties of Cherry Laurel and Kiwi Fruits.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 9, doi. 10.24323/akademik-gida.543985

By:

Gümüşay, Özlem Aktürk;
Yalçın, Meral Yıldırım

Publication type:

Article

Voltammetric Determination of Vanillin Using a Pretreated Pencil Graphite Electrode.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 1, doi. 10.24323/akademik-gida.543981

By:

Dilgin, Didem Giray

Publication type:

Article

Editörden.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2019, v. 17, n. 1, p. 7

By:

Gürsoy, Oğuz;
Kınık, Özer;
Gökçe, Ramazan;
Yılmaz, Yusuf

Publication type:

Article