Works matching IS 2304974X AND DT 2021 AND VI 10 AND IP 3
Results: 26
Інтенсифікація процесу отримання інвертного цукрового сиропу застосуванням роторно-пульсаційного оброблення.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 655
- By:
- Publication type:
- Article
Інтенсифікація синтезу мікробного екзополісахариду етаполану на суміші енергетично надлишкових субстратів.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 657
- By:
- Publication type:
- Article
Біосинтез та характеристика наночасток срібла отриманих з використанням Saccharomyces cerevisiae М437.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 656
- By:
- Publication type:
- Article
Вплив заміни цукру та жиру на реологічні властивості тіста для пирогів.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 654
- By:
- Publication type:
- Article
Вплив біоактивованого зерна амаранту на якість та амінокислотний склад хліба.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 653
- By:
- Publication type:
- Article
Модифікація картопляного крохмалю хлорангідридом адипінової кислоти та дослідження продукту модифікації як сировини екологічного пакування харчових продуктів.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 652
- By:
- Publication type:
- Article
Дослідження процесу екстрагування антиоксидантів із кори дуба та їх використання для окиснювальної стійкості соняшникової олії.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 651
- By:
- Publication type:
- Article
Основні напрями застосування нових натуральних інгредієнтів в виробництві харчових продуктів.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 650
- By:
- Publication type:
- Article
Вміст фітинової кислоти та засвоюваність in vitro злакових та бобових культур, оброблених різними способами.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 650
- By:
- Publication type:
- Article
Вплив заквасок спонтанного бродіння з борошна круп'яних культур на показники технологічного процесу виготовлення пшеничного хліба.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 649
- By:
- Publication type:
- Article
Виявлення фальсифікацій малинового меду агавовим, кленовим, рисовим, кукурудзяним та інвертованим цукровим сиропами з використанням інструментальних прийомів.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 648
- By:
- Publication type:
- Article
Фізико-хімічні та органолептичні властивості напоїв на основі кислого винограду та моніторинг їх якості під час зберігання.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 647
- By:
- Publication type:
- Article
Обґрунтування технологій зберігання і переробки насіння конопель для функціональної, дієтичної та спеціальної продукції. Огляд.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 646
- By:
- Publication type:
- Article
Intensification of microbial exopolysaccharide ethapolan synthesis on the mixture of energy-excessive substrates.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 632, doi. 10.24263/2304-974X-2021-10-3-15
- By:
- Publication type:
- Article
Biosynthesis and characteristics of silver nanoparticles obtained using Saccharomyces cerevisiae M437.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 615, doi. 10.24263/2304-974X-2021-10-3-14
- By:
- Publication type:
- Article
Intensification of the inverted sugar syrup production using the rotor-pulsation processing.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 605, doi. 10.24263/2304-974X-2021-10-3-13
- By:
- Publication type:
- Article
Effects of the sugar and fat substitution on the rheological properties of the pie dough.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 592, doi. 10.24263/2304-974X-2021-10-3-12
- By:
- Publication type:
- Article
Effect of bioactivated amaranth grain on the quality and amino acid composition of bread.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 576, doi. 10.24263/2304-974X-2021-10-3-11
- By:
- Publication type:
- Article
Modification of potato starch with adipic acid and research of modification product as raw materials for food biodegradable packaging.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 564, doi. 10.24263/2304-974X-2021-10-3-10
- By:
- Publication type:
- Article
Study on antioxidants extraction from oak bark and their use for oxidation stability of sunflower oil.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 552, doi. 10.24263/2304-974X-2021-10-3-9
- By:
- Publication type:
- Article
Main trends in application of novel natural additives for food production.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 524, doi. 10.24263/2304-974X-2021-10-3-8
- By:
- Publication type:
- Article
Phytic acid content and in-vitro digestibility of several cereal and legume types treated with different processes.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 507, doi. 10.24263/2304-974X-2021-10-3-7
- By:
- Publication type:
- Article
Influence of spontaneous fermentation leavens from cereal flour on the indicators of the technological process of making wheat bread.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 492, doi. 10.24263/2304-974X-2021-10-3-6
- By:
- Publication type:
- Article
Detection of raspberry honey adulterated with agave, maple, rice, corn and inverted sugar syrups using instrumental techniques.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 479, doi. 10.24263/2304-974X-2021-10-3-5
- By:
- Publication type:
- Article
Physical, chemical and sensory properties of sour grape based beverages and monitoring of their quality changes during storage.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 459, doi. 10.24263/2304-974X-2021-10-3-4
- By:
- Publication type:
- Article
Substantiation of hemp seeds storage and processing technologies for functional, dietary and specialty products. Review.
- Published in:
- Ukrainian Food Journal, 2021, v. 10, n. 3, p. 427, doi. 10.24263/2304-974X-2021-10-3-3
- By:
- Publication type:
- Article