Works matching IS 22520937 AND DT 2020 AND VI 9 AND IP 3
Results: 9
بررسی ویژگی های اولئوژل تهیه شده به روش قالب گیری امولسیون پیکرینگ پایدارشده با ذرات جامد کمپلکس صمغ دانۀ ریحان و ایزولۀ پروتئین سویا به عنوان جایگزین چربی در خامه
- Published in:
- Journal of Research & Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 9, n. 3, p. 974, doi. 10.22101/JRIFST.2020.229269.1168
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر مخمر ساکارومایسس سرویزیۀ زنده و تیمارشده با حرارت و اسید بر میزان سیترینین و رنگدانه های موناسکوس پورپورئوس
- Published in:
- Journal of Research & Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 9, n. 3, p. 525, doi. 10.22101/JRIFST.2020.194483.1103
- By:
- Publication type:
- Article
تشخیص تقلب روغن حیوانی افزوده شده به روغن گیاهی با استفاده از میزان استرول ها: مطالعۀ موردی روغن زیتون حاوی لارد
- Published in:
- Journal of Research & Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 9, n. 3, p. 339, doi. 10.22101/JRIFST.2020.254631.1194
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی زنده مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم پوشش دهی شده در سوسپانسیون سین بیوتیک در شرایط شبیه سازی شدۀ سیستم گوارش
- Published in:
- Journal of Research & Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 9, n. 3, p. 323, doi. 10.22101/jrifst.2020.245287.1181
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر هیدروکلوئید کیتوزان و الیگوساکارید آن در مقایسه با پیروفسفات سدیم بر در شرایط انجماد)Litopenaeus vannamei(ویژگی های کیفی میگوی وانامی
- Published in:
- Journal of Research & Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 9, n. 3, p. 307, doi. 10.22101/jrifst.2020.218798.1158
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خصوصیات رئولوژیکی غلظت های متفاوت ژل نانوفیبر تهیه شده از تفالۀ گوجه فرنگی
- Published in:
- Journal of Research & Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 9, n. 3, p. 295, doi. 10.22101/JRIFST.2020.218012.1151
- By:
- Publication type:
- Article
تعییي هقایسۀ هقذاس ب یْ ۀٌ چشبی صوغ دا ۀً بال گٌ دس هاست تاص با د س شٍ الگ سَیتن اصدحام رسات چ ذٌ ذّف سطح پاسخ
- Published in:
- Journal of Research & Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 9, n. 3, p. 283, doi. 10.22101/JRIFST.2020.229486.1166
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی اثر صمغ زانتان بر ویژگی های کیفی نان شیرینی محلی کیچی و استفاده از تحلیل تصاویر رقمی در بررسی ویژگی های ریزساختاری آن
- Published in:
- Journal of Research & Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 9, n. 3, p. 237, doi. 10.22101/JRIFST.2019.07.16.e1022
- By:
- Publication type:
- Article
قالة پ ص٘ سًَٗ هقال تزإ هجل پض صٍّ آًَ رٍ در عل مَ ص اٌ عٗ غذا تا ت کِارگ ز٘ إهکا اًت استا لٗ)سثک (در زًم ا ف ش ا ر ر د 2002)سثک ع اٌَى(
- Published in:
- Journal of Research & Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 9, n. 3, p. 1
- Publication type:
- Article