Works matching IS 20088787 AND DT 2024 AND VI 21 AND IP 151
Results: 15
تأثیر تیمار آنزیمی لیپاز با منشاء گاوی و بزی بر ویژگیهای رنگ و برخی خواص فیزیکوشیمیایی پنیر سفید فرآپالوده طی دوره نگهداری.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 209, doi. 10.22034/FSCT.21.151.209
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگیهای شیمیایی و فعالیت ضد باکتریایی اسانس شاهسپران مطالعه در شرایط برون تنی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 197, doi. 10.22034/FSCT.21.151.197
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی پتانسیل آنتی اکسیدانی فنل و فلاونوئید کل و فعالیت ضد میکروبی اسانس لرگ بر باکتری های بیماری زا مطالعه در شرایط آزمایشگاهی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 186, doi. 10.22034/FSCT.21.151.186
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر بازدارندگی عصاره پوست انار بر تشکیل محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته در سامانه های مدل.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 174, doi. 10.22034/FSCT.21.151.174
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر تیمار مایکروویو بر مخلوط پودر دانه سبوس گندم و خرما ارزیابی اثرات جایگزینی بر خواص اطلاعات مقاله تاریخ های مقاله :فیزیکوشیمیایی آرد گندم.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 162, doi. 10.22034/FSCT.21.151.162
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی فنل و فلاونوئید کل قدرت آنتی اکسیدانی و فعالیت ضد میکروبی اسانس برازمبل بر تعدادی از باکتری های گرم مثبت و گرم منفی یک مطالعه آزمایشگاهی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 149, doi. 10.22034/FSCT.21.151.149
- By:
- Publication type:
- Article
درون پوشانی ترکیبات فنولی آب ریواس و تاثیر آن ها بر خواص آب انار.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 126, doi. 10.22034/FSCT.21.151.126
- By:
- Publication type:
- Article
امکان سنجی تولید کیک صبحانه دارچینی با استفاده از فیبر مرکبات شیرین کننده ایزومالت و اسانس دارچین.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 109, doi. 10.22034/FSCT.21.151.109
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر پوشش خوراکی صمغ ثعلب حاوی باکتری لاکتوباسیلوس فرمنتوم بر ویژگی های کیفی قارچ دکمه ای.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 86, doi. 10.22034/FSCT.21.151.86
- By:
- Publication type:
- Article
تولید و ارزیابی ویژگیهای بافت رنگ حسی و پخت در پاستای فرمی بدون گلوتن بر پایه آردهای جایگزین گندم.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 1, doi. 10.22034/FSCT.21.151.1
- By:
- Publication type:
- Article
اثرات انواع سرریزهای تکنولوژی بر سرمایه گذاری بخش خصوصی در صنایع غذایی کشاورزی ایران.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 61, doi. 10.22034/FSCT.21.151.61
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی افزایش عمر ماندگاری قارچ خوراکی دکمه ای آگاریکوس بیسپوروس با استفاده از صمغ گیاهی کیتوزان و اسانس گیاه چویل.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 45, doi. 10.22034/FSCT.21.151.45
- By:
- Publication type:
- Article
پیش بینی ویژگیهای بافتی پنیر موزارلای کم چرب با استفاده از تصویربرداری فراطیفی به کمک روش های یادگیری ماشین.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 13, doi. 10.22034/FSCT.21.151.13
- By:
- Publication type:
- Article
زنده مانی لاکتوباسیلوس پاراکازنی ل هلوتیکوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس در خامه ترش و بررسی تاثیر آنها بر ویژگیهای بافتی و حسی محصول.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 76, doi. 10.22034/FSCT.21.151.76
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی آنتی اکسیدانی و تعیین ترکیبات فلاونوئیدی عصاره های آبی و الکلی گیاه (Allium ampeloprasum) کنیوال.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 151, p. 32, doi. 10.22034/FSCT.21.151.32
- By:
- Publication type:
- Article