Works matching IS 20088787 AND DT 2023 AND VI 19 AND IP 131

Results: 30
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7

    تولید نانوکپسولهاي حامل آستاگزانتین استخراجشده از میکروجلبک هماتوکوکوس با پوشش ترکیبی مالتودکسترین -کازئینات سدیم و ارزیابی خواص (Haematococcus pluvialis) فیزیکی، آنتیاکسیدانی و رنگی محصول.

    Published in:
    Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 131, p. 303, doi. 10.22034/FSCT.19.131.303
    By:
    • سکینه یگانه;
    • سهیل ریحانی پول
    Publication type:
    Article
    8
    9

    تأثیر فرم آزاد و ریزپوشانی با نانولیپوزوم عصاره گیاهان برگ بو و رزماري بر رفتار برخی از شاخصهاي شیمیایی مواد فساد در ماهی کپور نقرهاي نگهداري شده در دماي یخچال.

    Published in:
    Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 131, p. 275, doi. 10.22034/FSCT.19.131.275
    By:
    • جلال اعلا;
    • محمد احمدي;
    • لیلا گلستان;
    • سید احمد شهیدي;
    • نبی شریعتی فر
    Publication type:
    Article
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20

    استفاده از نانوکپسولهاي حامل آستاگزانتین میکروجلبک هماتوکوکوس با پوشش مالتودکسترین -کازئینات سدیم به عنوان جایگزین نیتریت سدیم در فرمولاسیون سوسیس معمولی و ارزیابی خصوصیات میکروبی و بافتی محصول.

    Published in:
    Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 131, p. 143, doi. 10.22034/FSCT.19.131.143
    By:
    • سکینه یگانه;
    • سهیل ریحانی پول
    Publication type:
    Article
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29

    در آب پرتقال با استفاده از فراصوت و تأثیر D<sub>3</sub> بررسی پایداري نانوکپسول هیدرولیزات زئین - ویتامین آن بر ویژگی هاي آب پرتقال.

    Published in:
    Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 131, p. 17, doi. 10.22034/FSCT.19.131.17
    By:
    • بهاره صدر;
    • آینازعلیزاده;
    • مهناز طبیبی آذر;
    • حامد همیشه کار;
    • لیلا روفه گري نژ&#1575
    Publication type:
    Article
    30

    بهینه سازي سطح پاسخ تغییرات برخی خواص کیفی و فیزیکوشیمیایی انگور سیاه (رقم رشه) پوشش دهی شده با مالتودکسترین حاوي کیتوزان و عصاره برگ زیتون طی دوره انبارداري.

    Published in:
    Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 131, p. 1, doi. 10.22034/FSCT.19.131.1
    By:
    • داود داودي;
    • نادر حبیبی;
    • امیر دارائی گرمه;
    • عبدالرحمن رحیمی
    Publication type:
    Article