FARKLI YAĞLI TOHUMLARDAN ELDE EDİLEN BİTKİSEL SÜTLERDEN ÜRETİLEN KEFİRLERİN BAZI FİZİKSEL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 227, doi. 10.15237/gida.GD22098
- By:
- Publication type:
- Article
Works matching IS 13003070 AND DT 2023 AND VI 48 AND IP 1
Results: 18
1
2
SİYEZ KEPEĞİ EKŞİ HAMUR OPTİMİZASYONUNUN EKMEĞİN KALİTE VE BİYOAKTİF NİTELİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 209, doi. 10.15237/gida.GD22121
- By:
- Publication type:
- Article
3
DERİN ÖTEKTİK ÇÖZÜCÜNÜN Rheum ribes KÖKLERİNDEN FENOLİK BİLEŞİK EKSTRAKSİYONU ÜZERİNE ETKİSİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 199, doi. 10.15237/gida.GD22107
- By:
- Publication type:
- Article
4
SOME PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF HAZELNUT BEVERAGES ENRICHED WITH VIT-C SOURCE FRUITS AND SHELF LIFE.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 185, doi. 10.15237/gida.GD22122
- By:
- Publication type:
- Article
5
INVESTIGATION OF REGULAR AND HYPOALLERGENIC INFANT MILK FORMULAS BY ATR-FTIR SPECTROSCOPY COMBINED WITH MULTIVARIATE ANALYSIS METHODS.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 171, doi. 10.15237/gida.GD22123
- By:
- Publication type:
- Article
6
THE EFFECT OF DIFFERENT STORAGE CONDITIONS ON ANTHOCYANIN PROFILE OF MERLOT RED WINES.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 160, doi. 10.15237/gida.GD22111
- By:
- Publication type:
- Article
7
GIDA ENDÜSTRİSİNDE SİMBİYOTİKLER, POSTBİYOTİKLER VE PARAPROBİYOTİKLER.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 144, doi. 10.15237/gida.GD22089
- By:
- Publication type:
- Article
8
KARALAHNA ŞARAPLARININ FENOLİK BİLEŞENLERİ ÜZERİNE FERMANTASYON TEKNİĞİ VE ŞİŞEDE DEPOLAMANIN ETKİSİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 130, doi. 10.15237/gida.GD22095
- By:
- Publication type:
- Article
9
MADIMAKTAN (Polygonum cognatum Meissn.) YANIT YÜZEY YÖNTEMİ KULLANILARAK FENOLİK BİLEŞİK EKSTRAKSİYONUNUN OPTİMİZASYONU.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 118, doi. 10.15237/gida.GD22104
- By:
- Publication type:
- Article
10
ULTRASON UYGULAMASININ YOĞURT BENZERİ FERMENTE SÜT ÜRÜNÜNDE FARKLI PROBİYOTİK LAKTOBASİL TÜRLERİNİN CANLILIĞI ÜZERİNE ETKİSİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 107, doi. 10.15237/gida.GD22100
- By:
- Publication type:
- Article
11
D-OPTIMAL MIXTURE DESIGN APPROACH IN THE PRODUCTION OF COOKIES ENRICHED WITH DIETARY FIBER SOURCES SUCH AS LENTIL FLOUR, BANANA FRUIT AND BANANA PEEL POWDER.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 94, doi. 10.15237/gida.GD22096
- By:
- Publication type:
- Article
12
ULTRASONİK DESTEKLİ EKSTRAKSİYON YÖNTEMİ İLE ELDE EDİLEN ZEYTİN YAPRAĞI EKSTRAKTININ İYONİK JELASYON YÖNTEMİ İLE ENKAPSÜLASYONU VE KEFİR İÇECEĞİNDE KULLANILMASI
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 73, doi. 10.15237/gida.GD22092
- By:
- Publication type:
- Article
13
FARKLI KURUTMA YÖNTEMLERİNİN BÖĞÜRTLEN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ VE KURUMA KİNETİĞİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 61, doi. 10.15237/gida.GD22068
- By:
- Publication type:
- Article
14
KAFEİN MOLEKÜLÜNÜN MÜSİN PROTEİNİ İLE OLAN ETKİLEŞİMİNİN FLORESAN SPEKTROSKOPİ TEKNİĞİ İLE ARAŞTIRILMASI.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 50, doi. 10.15237/gida.GD22120
- By:
- Publication type:
- Article
15
FARKLI ORANLARDA PEYNİRALTI SUYU VE SÜT BAZLI FERMENTE İÇECEKLERİN BAZI ÖZELLİKLERİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 38, doi. 10.15237/10.15237/gida.gd22103
- By:
- Publication type:
- Article
16
EFFECT OF FERMENTATION PROCESSES ON PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING PRODUCTION OF BLACK CARROT VINEGAR.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 25, doi. 10.15237/gida.GD22099
- By:
- Publication type:
- Article
17
PROBİYOTİK Alkalihalobacillus clausii SPORU İÇEREN KEK ÜRETİMİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 16, doi. 10.15237/gida.GD22105
- By:
- Publication type:
- Article
18
PASLANMAZ ÇELİK YÜZEYLERDE SÜT PROTEİN KONSANTRESİ BİRİKİMİNİN VE SU İLE ÇALKALAMA, ALKALİ VE ENZİMATİK TEMİZLEME YÖNTEMLERİNİN ETKİNLİĞİNİN FTIR-ATR İLE DEĞERLENDİRİLMESİ
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2023, v. 48, n. 1, p. 1, doi. 10.15237/gida.GD22093
- By:
- Publication type:
- Article