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Potencial bioeconómico del aceite extraído del fruto de palma almendrón (Attalea nucifera H. Karst).
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- Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2024, v. 37, p. 29
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Elaboración de un derivado de cacao (Theobroma Cacao L.) usando nibs con cobertura de chocolate y colágeno hidrolizado.
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- Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2024, v. 37, p. 22
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Influencia de la irradiación UV-C en la guayaba (Psidium guajava) sobre las propiedades fisicoquímicas y funcionales en postcosecha.
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- Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2024, v. 37, p. 23
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Caracterización fisicoquímica y microbiológica del queso fresco con la adición de pulpa de aguacate (Persea americana) en el municipio El Carmen de Chucurí departamento de Santander.
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- Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2024, v. 37, p. 20
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Influencia de la radiación ultravioleta C en café cereza de la especie Coffea arabica previo al proceso de fermentación.
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- Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2024, v. 37, p. 21
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Análisis fisicoquímico‚ microbiológico y sensorial de una compota elaborada a partir de ahuyama (Cucurbita maxima) con zumo de naranja (Citrus × sinensis).
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- Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2024, v. 37, p. 20
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Estrategia de comercialización de abono orgánico producido por una asociación del municipio de San Vicente de Chucurí, Santander.
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- Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2024, v. 37, p. 13
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