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  • Study of mesquite grain flour (Prosopis juliflora Sw. DC) in hamburger storage.

    Published in:
    Journal of Food Processing & Preservation, 2022, v. 46, n. 3, p. 1, doi. 10.1111/jfpp.16377
    By:
    • de Melo Cavalcante, Atacy Maciel;
    • de Melo, Anely Maciel;
    • Almeida, Francisco Lucas Chaves;
    • Diniz, Natasha Carolina Melo;
    • Luna, Laís Costa;
    • da Silva, Gledson Firmino Gonçalves;
    • da Nóbrega Santos, Edilayane;
    • de Albuquerque Sousa, Thamyres Cesar;
    • Ribeiro, Neila Lidiany;
    • da Silva, Osvaldo Soares
    Publication type:
    Article

  • Elaboração e caracterização da farinha do fruto da castanhola (Terminalia catappa Linn).

    Published in:
    Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017, v. 12, n. 2, p. 362, doi. 10.18378/rvads.v12i2.5337
    By:
    • Edilayane da Nóbrega Santos;
    • Erick dos Anjos Bezerra;
    • Luciana Márcia Andrade da Silva;
    • Mônica Tejo Cavalcanti
    Publication type:
    Article