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VALOR NUTRICIONAL E EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO SOBRE O POTENCIAL ANTIOXIDANTE EM FORMULAÇÕES DE MASSA DE MACARRÃO SEM GLÚTEN.
- Published in:
- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2013, v. 24, n. 2, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article