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- Title
VENEZUELA, CACAO Y CHOCOLATE: UNA HERENCIA, UN TESORO Y UNA OPORTUNIDAD DE NEGOCIOS.
- Authors
Di Giacobbe, María Fernanda
- Abstract
El artículo discurre sobre el uso de cacao y chocolate en la comida venezolana. La autora presenta una breve historia del cacao en Venezuela y describe la importancia económica de la planta para el país. También se considera el desarrollo de corporativas y nuevas empresas que han reformado las plantaciones de cacao, una causa de gran controversia.
- Subjects
VENEZUELA; COCOA industry; CHOCOLATE industry; CACAO; CHOCOLATE; VENEZUELAN cooking; BUSINESS enterprises; HISTORY; COOKING
- Publication
Debates IESA, 2015, Vol 20, Issue 1, p28
- ISSN
1316-1296
- Publication type
Article