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Desenvolvimento de instrumento para estimar o peso de preparações produzidas em unidades de alimentação e nutrição escolares.
- Published in:
- Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2022, v. 13, n. 2, p. 1029
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Risco de exposição à resíduos de agrotóxicos em alimentos ofertados em cardápios institucionais.
- Published in:
- Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2022, v. 13, n. 2, p. 261
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Análise do índice de resto-ingestão e percentual de sobras da produção de refeições de uma escola pública municipal no Estado do Rio de Janeiro.
- Published in:
- Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2022, v. 13, n. 2, p. 35
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Improvement and validation of the content of instruments to evaluate quality of hospital diets.
- Published in:
- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2021, v. 16, p. 1, doi. 10.12957/demetra.2021.52365
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Alimentos com agrotóxicos ou de base agroecológica: o jogo simbólico de atores sociais.
- Published in:
- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, p. 1245, doi. 10.12957/demetra.2016.23643
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Hotelaria marítima: segmento de atuação do nutricionista na área de alimentação coletiva.
- Published in:
- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 2, p. 337, doi. 10.12957/demetra.2016.19508
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Validação de conteúdo e aplicação de instrumento para avaliar a aceitação de dietas hospitalares.
- Published in:
- Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 2022, v. 42, n. 4, p. 117, doi. 10.12873/424pereira
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